韭菜花大肉水餃的做法,韭菜花大肉水餃怎麼做
“鹹鮮味美。
寫過關於餃子的菜譜很多,看上去大同小異,仔細看看,變成全體現在餡料的製作上。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜花大肉水餃的做法步驟
1、將肉去皮,剔除筋膜。
2、韭菜花掰掉老梗,洗淨,瀝乾水分,切碎後用適量花椒油攪拌均勻。不放鹽。
3、將肉切成小塊,放入蔥姜。
4、剁碎後放入盆中,加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、味精、花椒油和適量清水,順一個方向攪打上勁。最後摻入拌過油的韭菜花,攪拌均勻即可。
5、面要提前和好,反覆醒揉,然後切成大小均勻的劑子,包成自己喜歡的樣子。
6、煮餃子的水要寬,煮好的餃子才清爽透亮、富有彈性。
小竅門
1.關鍵1,不論摻什麼菜,都要控幹水分,切碎後用熟油拌勻,不放鹽。
2.關鍵2,煮餃子的水要寬,大火燒開後中小火煮,保持微沸。
3.水量充足的情況下,不需要點水。
-
鬆軟的發糕的做法,鬆軟的發糕怎麼做
“現在精細的食品吃多了,難免會出現一些不良反應,比如說肥胖,高血脂高血壓,平時適當的吃點粗糧就可加速新陳代謝,減少這些不良反應的出生原本打算放點棗蒸的,奈何我們家那位想吃原味的,於是我們就出品了原味的發糕”食材明細主料普通麪粉(200g)玉米麪粉(50g)輔料酵母粉(3g)...
-
小面片的做法,小面片怎麼做
食材明細主料小麥粉(200克(和麪用))清水(80-85克(和麪用))澱粉(適量)番茄(半個)香菇(一朵)小油菜(一顆)輔料食用油(適量)蔥花(少量)蒜(1瓣)生抽(適量)清水(適量(煮麪片用))老抽(兩滴)鹽(3克左右)雞蛋(1顆)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小面片的做法步驟1、200克麪粉,配80-85克水,和好麪糰,蓋上或...
-
葉子餅的做法,葉子餅怎麼做
“❤️芹菜具有清熱解毒,平肝降壓功效。配上雞蛋,美味可口。簡單快捷,讓你在短短几分鐘後就可以享受到自己的美食啦💋”食材明細主料麪粉(50g)雞蛋(2個)芹菜葉(少許)輔料蒸魚醬油(少許(2滴))鹽(少許)油(少許)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葉子餅的做法步驟1、準備好麪粉,雞蛋...
-
東北炸面魚的做法,東北炸面魚怎麼做
食材明細主料麪粉(一斤)輔料糖(10克)鹽(5克)酵母(6克)泡打粉(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)東北炸面魚的做法步驟1、把麪粉和其他調料加水活勻醒發5小時2、面醒好後下50克一個3、擀成圓形大片中間劃兩刀4、油燒8成熱下面魚炸5、炸成兩面金黃就好可以出鍋6、成品ok...