蘿蔔絲小餅的做法,蘿蔔絲小餅怎麼做
“還在發呆嗎?動動小手,和高高一起做小餅吧。選什麼做餡呢?就選一個平實卻不失美味的蘿蔔吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔絲小餅的做法步驟
1、將麪粉放入盆中,一邊加入開水一邊攪拌
2、放涼一下揉成麪糰
3、麪糰靜置15分鐘左右(用盆蓋起來)。
4、將白蘿蔔切塊成絲
5、加入香蔥沫、鹽和適量食用油,拌勻成餡。
6、將麪糰擀成大面皮,放入少許餡料並從一邊捲起
7、然後一邊用小刷子刷油一邊加入蘿蔔餡
8、將麪皮卷好成段
9、再將段拉成稍細的條
10、最後盤成餅。
11、小擀麪杖輕輕擀開,漸成薄厚均勻的小餅。
12、鍋中加入適量食用油,約6成熱小入小餅,中小火慢煎,雙面金黃即可出鍋。
小竅門
碎碎念:
1、麪皮已用開水燙過,幾乎已經熟了,所以在煎的過程中,主要是把餡煎熟。
2、如果喜歡,還可以在餡裏面調入少許肉沫,味道一定會更鮮美。
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