豆角雞蛋餃子的做法,豆角雞蛋餃子怎麼做
“這麼熱的天氣,不想吃肉,適合素食。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角雞蛋餃子的做法步驟
1、原材料:盆中放入適量麪粉。
2、慢慢加適量水用筷子把麪粉先攪成絮狀。
3、和好的麪糰,然後用溼布蓋上醒發一小會,夏天天氣熱醒發一小會兒就可以了。
4、餃子餡材料:豆角適量,雞蛋三個,一小塊兒姜。
5、把姜剁碎,不喜歡吃薑可以不用放。
6、豆角過一下熱水,這樣包好的餃子可以適當減少煮的時間。
7、把雞蛋煎好,加入姜碎,剛煎好的雞蛋比較熱,讓雞蛋放涼,可以趁熱把雞蛋用筷子劃成小塊兒。
8、切好的豆角碎。
9、把放涼的雞蛋加入豆角中,如果雞蛋熱的時候放入豆角中,會讓豆角出水,到時餃子不好包。
10、依次放入鹽,生抽,十三香,因爲炒雞蛋放的油多,所以裏面又加了一點香油,這是拌好的餃子餡兒。
11、醒好的麪糰。
12、面板上撒適量麪粉防粘,然後把麪糰放上去。
13、切好的面劑兒。
14、擀好的餃子皮。
15、包好的餃子,因爲是素餡兒,我包的餃子個頭有點大。
16、鍋裏的水煮開後,把餃子下鍋煮。
17、繼續煮幾分鐘,因爲我包的餃子個頭大,煮了大約六分鐘。
18、成品。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
小竅門
夏天溫度比較高,和餃子面最好稍微硬一點,這樣包餡兒的時候容易包,麪糰太軟,不容易包,而且餃子皮容易煮爛。
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