豆角煎釀雞蛋的做法,豆角煎釀雞蛋怎麼做
“豆角煎釀雞蛋也算是這類型能保持原味的菜品,只是簡單的用熟長豆角盤成圈圈做模具煎雞蛋,調味料只有鹽巴與黑胡椒,非常好吃,卻又不寡淡,香香的,孩子超愛吃;雞蛋有很高的營養價值,含蛋白質、維生素A、B和礦物質,其中的卵磷脂更加是孩子腦部發育必須的要素,雞蛋營養多樣卻又不貴,家裏的冰箱一定要有呀!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角煎釀雞蛋的做法步驟
1、豆角煎釀雞蛋的簡單食材,如果是剛在冰箱取出的雞蛋,記着要回溫才煎。
2、煮沸一鍋水,放點油與鹽,把長豆角煮幾分鐘,剛剛熟就要撈出來,沖沖冷水。
3、把長豆角繞成圓圈狀,放一邊待用。
4、燒熱平底鍋,下3勺沙拉油。
5、先把豆角圈圈放在油鍋內。
6、火力調中火,再把雞蛋磕開,小心地注入在豆角圈內,大雞蛋放在大圈,小雞蛋放小圈,再在雞蛋上撒下黑胡椒與鹽。
7、蓋上蓋子慢慢煎焗,約15分鐘,即可開蓋,關火。
8、這時候雞蛋的蛋黃剛剛是九成熟的,可以再撒點黑胡椒粉,想吃完全熟透的可以把蛋翻過來再煎一下。
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