蕎麪白菜素包子的做法,蕎麪白菜素包子怎麼做
“家裏有兩包小白菜一直沒有機會吃,趁着還沒壞就想着怎麼把它解決了今天突然有了想法---蒸包子。
蒸既有營養又健康美味的包子,於是,白菜、香菇、豆腐、木耳、海米、紅薯粉條紛紛出場。
白菜富含維生素,還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質,膳食纖維也很豐富。常吃能起到抗氧化、抗衰老、潤腸通便促進排毒的作用。
香菇富含氨基酸,人體必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。常吃能提高機體免疫功能,降三高效果也不錯。
黑木耳的蛋白質含量相當於肉類,各種營養完善而豐富,被譽爲“素中之葷”,並且有清滌胃腸和消化纖維素的作用。
不多說了,看看我的勞動成果吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蕎麪白菜素包子的做法步驟
1、1·高筋麪粉和蕎麥麪放到盆裏,把酵母用350克溫水化開,徐徐加到麪粉裏,用筷子攪拌成絮狀。
2、2·把面絮揉成光滑的麪糰,在盆上蓋上保鮮膜或者溼布,放於溫暖處發酵。
3、3.發好的麪糰(大概是原來的2倍)
4、4.白菜洗淨控水
5、5.豆腐切小丁
6、6.海米用水泡一會兒,洗淨切小丁
7、7.香菇用水發好,洗淨切小丁
8、8.黑木耳用水發好,洗淨切小丁切小丁
9、9.小白菜切好放少許鹽拌勻擠去多餘的水分。
10、10.涼水泡好的粉條(涼水泡好的粉條不會過於軟,在餡料裏還可以吸取水分)切寸斷。
- 11、11.大蔥和生薑切末
12、12.餡兒料全家福
13、餡兒天料全家福
- 14、13.把油、五香粉、鹽放到餡兒料裏攪拌均勻(因爲裏面有涼水泡過的粉條,所以不用擔心菜出水,都會被粉條吸收)
- 15、15.把發好的麪糰放到案板上揉搓排氣,搓成長條,切成劑子,擀成圓形麪皮,包包子(一個人無法拍張照)。
- 16、16.蒸鍋盛涼水,放好蒸蓖,將包好的包子放進去,打火。(涼水放進包好的包子,在鍋裏的水逐漸升溫的過程中可以進行二次發酵,這樣蒸出來的包子又軟又暄乎)
17、上汽後蒸20--25分鐘(視力包子的大小而定),關火,等3分鐘再出鍋(這樣蒸好的包子就不會因爲溫度驟降而收縮)
18、18.蒸好的包子
19、蒸好的蕎麪包子
20、蒸好的包子
21、可以調些蒜汁兒,就更加美味了。
22、這是我燒的赤小豆三色薏米稀飯。吃包子,喝稀飯,太舒服了。(赤小豆薏米稀飯是排溼氣的,而且,薏米有降三高的作用)
23、不好意思啊,上圖是沒熟的,這個纔是燒好的
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