雙色梅花饅頭的做法，雙色梅花饅頭怎麼做

“蝶兒姐姐寄給我的美食書已經一年了，早就想學習她的麪食類製作，終於，在這個秋季達成了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雙色梅花饅頭的做法步驟

• 1、南瓜泥加麪粉和發酵粉一起，和成軟硬適中的麪糰，靜置發酵。同樣的方法，和原色麪糰一起發酵。

• 2、發酵完成後，將南瓜麪糰和原色麪糰，分別加入食用鹼，揉淨備用。

• 3、將揉好的兩種麪糰，分成兩份一大一小的南瓜麪糰和一份原色麪糰。

• 4、分別將三塊麪糰搓成長條備用。

• 5、將白色麪糰擀成大面皮，將小的南瓜麪糰條放入白色麪皮裏，包裹起來備用。

• 6、將大的南瓜麪糰同樣擀成麪皮，將包裹黃麪糰的白色麪糰放入裏面包裹起來。

• 7、將包裹好的麪條揉圓備用。

• 8、均勻切成小面劑備用。

• 9、將麪糰按扁捏出花瓣狀備用。

• 10、麪糰的接觸部位，蘸少許清水增強粘連結實度，做成梅花胚子備用。

• 11、將所有的梅花做好後，蓋上溼布餳十分鐘。

• 12、蒸鍋篦子抹食用油，將花胚放入鍋內，開火，大火蒸至上汽後，改小火蒸12分鐘即可。

• 13、關火後虛蒸3分鐘，打開鍋蓋即可食用。