火腿炒麪的做法 家常火腿炒麪(非常好吃噢) 火腿炒麪怎麼做
“非常簡單的做法,味道也很好噢,我家人口多,炒了一大鍋,都被吃完了,好有成就感啊,哈哈^_^~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火腿炒麪的做法步驟
1、材料備好,捲心菜切絲,火腿切丁。
2、調料備好
3、炒鍋倒入適量的水,大火燒開。
4、放入麪條,要用筷子不停的攪動,以免麪條粘在一起。
5、放入麪條稍微煮了一會兒以後,當看到水裏起泡,就加一小碗冷水。
6、然後還是用筷子不停的攪動,當水再次起泡的時候再加一碗冷水。
7、這個時候讓麪條稍微煮2到3分鐘左右,麪條就差不多熟了,如果不放心,就檢查一下,嘗一下就行啦~
8、準備一個菜盆和一個菜籃,盆裏放滿冷水,用漏勺將麪條篩到菜盆裏。
9、麪條全部篩到菜籃裏以後,最好洗兩遍,主要是讓麪條不粘。
10、然後準備一個乾淨的大盆,將洗好的麪條倒入,放入適量的芝麻油,攪拌均勻,放一邊備用。
11、重新起鍋,大火,倒入適量的油燒熱,放入蒜末爆香。
12、放入捲心菜,稍微炒軟一些,放一小勺鹽,再放入火腿丁一起翻炒大概1分鐘左右。
13、轉小火,放入麪條一起翻炒30秒,馬上倒入老抽給麪條上色,再倒入生抽一起再翻炒30秒,再放入適量的鹽和雞精繼續翻炒30秒。
14、全部翻炒均勻後,麪條就可以出鍋啦~
小竅門
1.麪條最好買散稱的溼面,而且是那種專門用來做炒麪的麪條噢,如果是那種超市賣的包裝好的麪條口感就沒那麼好了。
2.火腿最好是買無澱粉的,這樣吃起來比較有嚼勁。
3.如果不喜歡吃捲心菜,用小白菜或者其它青菜都可以噢~
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