香煎夾心饅頭的做法,香煎夾心饅頭怎麼做
“煎饅頭幹是傳統早餐之一,也是消耗剩饅頭的一個妙招。
幹煎饅頭幹,饅頭吸油多,口感脆,特別的香,不過,也因爲吸油多,所以吃多了容易膩。
煎饅頭片裹蛋液,是我初中後媽媽才學來的手藝,蛋液中放入少許鹽調味,饅頭片包裹其中,顏色金黃,口感比單煎饅頭軟很多,口感更好!
今天介紹的,是煎饅頭片的升級版——香煎夾心饅頭片
其實之前也介紹過類似的做法,不過是醃漬的雞胸肉,今天的做法,相對更加省時省力,只需要用現成的火腿夾心,方便省事很多。
中間夾火腿片,很容易因爲扒不緊導致分散成三部分,粘裹蛋液的時候,一定要記住,將饅頭片兩面都粘到,這樣在蛋液的作用下,火腿片纔會和饅頭緊密結合,不鬆不散。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎夾心饅頭的做法步驟
1、材料準備好。
2、饅頭切片。
3、火腿切薄片。
4、兩片饅頭夾心一片火腿。
5、雞蛋打入碗內,放少許鹽。
6、雞蛋液打散。
7、將饅頭片兩面裹勻蛋液,中間加上火腿片。
8、平底鍋燒熱,倒油,放入饅頭片。
9、煎成兩面金黃色。
10、取出,用廚房紙吸油。
11、切掉不規則的邊緣,對切擺盤即可。
小竅門
1、饅頭儘量選擇冰箱冷藏過的,這樣的饅頭好操作。
2、饅頭片和火腿片儘量切薄,否則三片一摞就很厚了。
3、放蛋液的碗儘量選擇寬口,大平底的碗,能夠放開饅頭片的大小。
4、煎鍋要選擇厚底平底鍋,小火,否則容易煎糊。
5、撈出用廚房紙吸油,可以防止油份大而過膩。
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