亞麻籽油蔬菜煎餅的做法,亞麻籽油蔬菜煎餅怎麼做
“早餐時間,除了麪包和蛋糕,偶爾我也會做一些小煎餅,不過自己隨便吃吃,形狀上就不能要求完美了,畢竟直接將麪糊倒入平底鍋中,有時候很難掌握出一個完美的圓形。
其實你所缺的,可能不是模具,只是一個不同造型的鍋。我這次用的多功能鍋,附帶的六圓盤,就很好地解決了沒有模具,卻也能煎出圓圓的小餅的問題。
想讓餅吃起來筋道又口感好,只需要在麪糊中加一個雞蛋,而且還不能立刻用這個麪糊,一定要放置一會,麪糊就會變得更加細膩,做出來的小餅口感非常好。用了一點點亞麻籽油,低油、熱量又很低,卻能讓早餐有個好心情。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
亞麻籽油蔬菜煎餅的做法步驟
1、麪粉里加入鹽和水攪勻。
2、打入一顆雞蛋攪勻,麪糊攪好後呈酸奶狀。
3、準備好蔬菜粒,麪糊最好靜置10分鐘。
4、多功能鍋預熱,放入六圓盤,每個盤裏淋幾滴亞麻籽油。
5、調到最低溫度,倒入麪糊後,迅速撒上蔬菜粒。
6、在有蔬菜粒的部分,再淋一點麪糊,蓋上鍋蓋燜幾分鐘至表面熟透,最後擠上番茄醬。
小竅門
1.剛混合好的麪糊容易有面疙瘩,最好靜置一會,麪糊就會中順滑,做出來的餅更細膩。
2.如果烤盤的溫度很高,薄薄的麪糊倒進去,還沒放蔬菜粒就會變熟,所以開始要低溫。
3.在加熱過程中,可以雙手端着多功能鍋的耳朵,輕輕轉動,讓麪糊更均勻。
4.蔬菜粒是冷凍的成品,可以直接買袋裝的,平時冷凍保存。
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