菜豬肉包的做法 白白胖胖的------酸菜豬肉包子 菜豬肉包怎麼做
“過很多面粉,原來不是最貴纔是最好,而是質量好的纔是好的。今天我買的麪粉牌子是白玉蘭,價格也不貴,第一次買不知道怎麼就想試試看,沒想到做出來的包子發得好,顏色還很白胖。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菜豬肉包的做法步驟
1、用溫水把酵母化開,加入適量白糖,靜止5分鐘,
2、酵母水倒入麪粉攪拌雪花狀。
3、用手揉成光滑面,放溫暖處發酵。
4、豬肉剁碎。
5、酸菜剁碎。
6、放少許肥豬肉炸出油,把酸菜放下去爆炒。
7、加入糖,鹽,生抽,蠔油炒勻。
8、把炒好的酸菜倒入豬肉。
9、加一點澱粉攪拌勻。
10、發酵到2倍大,手指粘一些麪粉,在麪糰插一下,不回縮面就發好了。
11、把發酵好的麪糰放在案板上排氣,加適量乾麪粉反覆揉搓。(揉久一點,麪皮更光滑)
12、揉成長條切成劑子。(切一下,轉一下面團,就能切得很均勻哦)
13、杆成中間後四邊薄的皮。(包子皮一定不能杆太薄,太薄發不好,).放入適量餡料。
14、捏成包子。(不會形容|||)
15、捏好的包子。
16、包好的包子放案板上醒發20分鐘。
17、(醒發後明顯發大了)
18、冷水下鍋蒸,水開中火蒸15分鐘,熄火燜3分鐘。
19、墊個溼佈防粘,可以買裝湯渣那種袋子。
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裏脊、中筋麪粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小蔥洗淨...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
香芋紅蘿蔔燜飯的做法,香芋紅蘿蔔燜飯怎麼做
食材明細主料香芋(適量)胡蘿蔔(適量)乾貝(適量)香菇(適量)去皮五花肉(適量)大米(適量)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)油(適量)白糖(適量)姜(適量)老抽(適量)香草(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋紅蘿蔔燜飯的做法步驟1、香芋,胡蘿蔔,香菇,五花切塊,乾貝,蔥,姜。2、香芋,...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麪糰,醒上一會兒。先河面...