蒲公英餡水餃的做法,蒲公英餡水餃怎麼做
“春天的味道,每年春季都不會錯過的美味,連孩子們都喜歡,它就是俗稱婆婆丁的蒲公英,春夏之交,多食山野菜婆婆丁,有清熱去火的作用。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒲公英餡水餃的做法步驟
1、麪粉加入適量的水合成麪糰,蓋上保鮮膜餳着
2、蒲公英摘洗乾淨
3、切碎,撒點鹽醃製10分鐘左右
4、攥掉水分
5、蔥姜去皮洗淨切碎
6、準備好的豬肉餡
7、炒鍋加入適量的油,爆香八角
8、肉餡加少許老湯、少許海鮮醬油、蔥薑末、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個方向攪拌均勻,炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻
9、加入攥掉水分的蒲公英碎拌勻
10、包餃子
11、煮餃子
12、出鍋。
小竅門
1.調肉餡時可以少加一點醬油,一定要少加一點,提味顏色不重。
2.煮餃子,水開後餃子入鍋,再次翻開後點入冷水2次即可出鍋,餃子煮的恰到好處。
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