韓國饅頭的做法 曾經風靡街頭的韓國饅頭 韓國饅頭怎麼做
食材明細
韓國饅頭的做法步驟
1、將原料1混合,揉至表面光滑。
2、繼續揉至擴展階段。
3、基礎發酵至兩倍大。
4、分割成12份,鬆弛10分鐘。
5、取一小麪條,擀開約長20釐米。
6、由上往下捲起。
7、繼續鬆弛10分鐘。
8、將麪糰從中切開。
9、切口粘上原料2的混合物。
10、將麪糰放入事先抹好油的8寸烤盤裏,用手按扁。我抹的是玉米油,如果你想更香的話,就抹黃油吧。
11、在每個麪糰上戳個洞。
12、放到溫暖的地方進行二次發酵,溫度38-40度,約30分鐘左右。
13、二次發酵好後,表面刷一層油,也可不刷哈,烤箱230度預熱。
14、將麪糰放入烘烤12分鐘,烤好後立即取出脫模。
小竅門
烤盤內一定要塗油,比平時稍多點,不然底部不酥脆、脫模也會跟悲催的。
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