雜菜意大利粉的做法,雜菜意大利粉怎麼做
“早上起來,突然想起,還有一些意粉,就在雪櫃裏找出一些餘料,想著試做個雜菜意大利粉,可能平時在外面吃的多了,也就有點頭緒,沒想到做出來的口味,可以同大酒店的西餐廳比美,也就順手把它寫成菜譜,同大家分享.
這裏,我用的是昨天炒菜剩下的肉絲,己爆好的.在西餐廳多用爆牛肉絲或其它,很少用豬肉的.但吃起來,雖沒有牛肉的香味,也很鮮美.”
食材明細
- 香草 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜菜意大利粉的做法步驟
1、主要材料.
2、放約1公升水,水滾起,放入意大利粉,加入1.5平茶匙食鹽,再滾起,轉小火,滾8分鍾.熄火,燜3分鍾.
3、在煮意大利粉時,可以準備:西芹,蕃茄,洋蔥切粒,蒜瓣切碎,幹椒1支.
4、熱鍋,下2湯匙油,放入蒜泥和幹椒,爆香,取出幹椒.
5、加入蕃茄粒,大火炒,散小許食鹽,變軟出汁.
6、再加入西芹和洋蔥粒,翻炒均勻,爆香,
7、加入己爆好的肉絲,大火翻炒均勻.出肉香.熄火.
8、意大利粉瀝幹水,盛盤.
9、散上意大利雜香葉,輔上炒好的雜菜拌料,再散點黑胡椒粉,即成.
小竅門
注意事項:1.幹椒整個爆香後,取出.2.炒雜菜拌料時,都用大火.3.煮意粉時,要加食鹽.煮好後,最好燜一下,這樣吃起來,很爽口.
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
蔥油豆渣的做法,蔥油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因爲東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料蔥姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...