南瓜餅的做法 無油香軟南瓜餅 南瓜餅怎麼做
“朋友拿來她媽媽自己種的南瓜,很新鮮,上次的南瓜餅有些油,吃多會膩,這次我還想做餅,不過不放油,用普通麪粉試了下。沒想到餅餅香香軟軟的,又有淡淡的南瓜香,老人小寶寶都會超級喜歡吃的,而且一點油都沒有,美女們也可以放心的吃了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜餅的做法步驟
1、老南瓜去皮去瓤,切成薄片,放入盤中,蒸鍋加水,大火成熟,大概10分,關火悶一小會兒,先不要着急打開。
2、蒸熟後,用勺子慢慢碾碎。
3、酵母和糖用少量溫水化開。(南瓜理由水分的,所以只要加一點點水)放入南瓜和麪粉。和麪成團。後放溫暖地方用鍋蓋或其他東西蓋好。餳發一個小時左右。
4、餳發好後,揉一揉,取適量擀成餅。
5、炒鍋最小的火(電磁爐一檔),慢慢加熱10秒左右,把餅放入,蓋好鍋蓋。三分鐘後翻面,再3分鐘,可以出鍋了。(餅放入鍋中儘量不要去動,因爲很軟還沒定型,再加上南瓜會有點黏)
6、軟軟香香的南瓜餅。口感超級好噢!!!
小竅門
1、這個餅的火候是很重要的。我是用電磁爐做的,用最小的一擋,夏天用它不會覺得熱。
2、我沒有放糖。喜歡吃有點甜或鹹的朋友,可以適量加點糖或鹽。
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