臘腸香菇香燜飯的做法 【臘腸香菇香燜飯】:飄香誘人的懶人飯 臘腸香菇香燜飯怎麼做
“對於一個吃貨+懶人來說,不想做菜的時候,這個飯就成了救星。
它既保證了吃貨對於美味的追求,又遵循了懶人的天性。
今天,它更是擔當起了掃空冰箱的重任!
這一頓飯,原料包括:冷凍室的最後一根臘腸、家裏剩下的最後一量杯米+半量杯麥仁、最後的幾個幹香菇、半個洋蔥頭。。
這。。是要彈盡糧絕嘛??
不過,這個燜飯,真的好吃!!
煮飯的時候,家裏就香氣四溢,饞s我了!
做法有點類似煲仔飯,不過用的工具電飯鍋,做起來更加簡單方便又快手,不僅飯菜一鍋出,而且還能有鍋巴哦~~
相信我,絕對是吃了就停不下來的節奏呢!!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘腸香菇香燜飯的做法步驟
1、準備好材料。
2、香菇和臘腸,大米都提前用清水浸泡,至少半小時以上;
3、臘腸泡軟後,洗淨,切丁;
4、香菇泡發後,洗淨泥沙,去蒂切小條。香菇水沉澱,備用;
5、薑切片,蒜去皮拍碎;
6、洋蔥切小塊;
7、鍋裏不放油或者放很少很少的油,放入臘腸丁,小火煸炒;
8、直至臘腸的肥肉部分變的透明,焦黃出油;
9、放入薑片和蒜,繼續小火煸香;
10、放入香菇和洋蔥丁,轉中小火,翻炒;
11、至洋蔥透明出香,微微發軟,翻勻後關火;
12、提前泡好的大米和麥仁洗淨,瀝乾水分,倒入電飯煲中;
13、加入炒好的香菇臘腸,拌勻;
14、加入之前沉澱好的香菇水,水量和平時煮飯差不多就行;
15、加蓋開始煮飯;
16、煮飯的時候,可以做好醬汁:醬油、料酒、黑胡椒、麻油和適量鹽放入小碗中,混合均勻即可;
17、19.飯煮好後,加入醬汁,翻拌均勻;
18、盛到碗裏,開吃~~
小竅門
1.臘腸如果比較鹹比較硬,最好是提前泡發,這樣口感比較好;
2.香菇水一定要沉澱一下,而且只取上面清澈的部分;
3.如果臘腸煸出來的油不多的話,可以適量加點油。香菇要有油纔好吃;
4.水不要加太多,要不然煮出來的飯就不粒粒分明瞭。而且稍微少加點水,最後纔會有鍋巴哈;
5.最後的醬汁根據自己喜歡調整就行,鹽的量要慎加,臘腸和醬油裏面本身就有鹽了,喜歡的話還可以加點麻油。
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