燒餅夾牛肉的做法,燒餅夾牛肉怎麼做
“牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪,富含多種氨基酸和礦物質元素,具有消化吸收率高等特點。學做君之的燒餅夾烤牛肉,真的好吃呢!全程用的電餅鐺操作,也很方便!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燒餅夾牛肉的做法步驟
1、把中粉、水、鹽、酵母放入攪拌桶裏
2、和成光滑的麪糰後放入溫暖的地方醒發30分鐘
3、麪糰醒發的時候,可以來醃製牛肉。將牛肉切成薄片,我的偷懶做法用的現成的牛肉卷。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、砂糖、香油、料酒、鹽、玉米淡粉、切碎的薑末等調料,抓勻
4、大蔥取蔥白部位,切成片,加入到拌好的牛肉裏,再次抓勻,將牛肉靜置醃20分鐘以上
5、麪糰醒發好以後,會比之前變大一些
6、將醒發好的麪糰壓扁,用擀麪杖擀開成爲長方形面胚
7、在面胚表面塗抹一層色拉油,然後均勻抹上椒鹽粉,原方是花椒粉
8、將面胚從一頭向另一頭捲起來,注意要卷緊
9、然後均勻切成4個小劑子
10、將小劑子的兩頭捏緊
11、將小劑子立在臺面上,壓扁,然後用擀麪杖擀開爲直徑10-11cm的圓形,依次將所有小劑子都做好
12、在麪餅表面刷一層蜂蜜水(5克蜂蜜+5克水調勻)
13、拿起麪餅,將刷了蜂蜜水的一面在芝麻上壓一下,使麪餅蘸滿芝麻
14、都蘸好芝麻以後,將麪餅靜置10分鐘
15、將電餅鐺上下盤一起預熱,在電餅鐺的上下盤都刷一層色拉油,將做好的麪餅放入電餅鐺,蓋上蓋,小火,烙烤4-5分鐘
16、烙烤的燒餅完全發起來,表面成爲金黃色就可以取出來了
17、將電餅鐺180℃攤平。關掉上盤加熱,只用下盤,在下盤裏倒入一些色拉油,油燒熱以後將醃好的牛肉倒入進來
18、不斷翻炒,直到肉完全變色,再繼續翻炒1-2分鐘
19、接着關火併加入香菜,繼續翻炒均勻,餘溫會使香菜變熟
20、將烤肉盛盤,在燒餅上橫切一刀將燒餅切開(但不要切斷),將烤肉填入燒餅裏夾着吃
小竅門
牛肉選擇適合燒烤、涮的部位。比如眼肉、上腦都可以,不要選牛腩這種會咬不動,我的偷懶做法用的現成的牛肉卷。這個方子的量就4個,自己根據情況調整
-
咖喱雞肉飯的做法 豐富創原~咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖喱塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖喱雞肉飯的做...
-
艾葉翡翠餃子的做法,艾葉翡翠餃子怎麼做
“這個時節和艾葉較上勁兒了,可着勁兒折騰,再折騰~~~~,所幸的是折騰的結果還是受歡迎滴~~~接着嫩艾葉頭炒豆腐乾話題繼續往下敘述,摘下的葉子就是準備試驗做回翡翠餃子,餃子是我們全家人的最愛,特別是子旗,手擀的皮兒是必需滴,以前做翡翠餃子,會用青菜或芹菜的汁,但今兒...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
中式香蕉派的做法,中式香蕉派怎麼做
“今天做的是“中式香蕉派”~好像是我自己研究出來的!呵呵~我做的是三人份的哦!超簡單、超有營養的說!”食材明細主料香蕉(2個)雞蛋(1個)普通麪粉(適量)輔料芝麻(適量)配料清水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式香蕉派的做法步驟1、首先要準備好材料哦。2、開始做嘍...