蔥香臘肉炒飯的做法,蔥香臘肉炒飯怎麼做
“臘肉太多,自覺分擔一點。其實東西不怕多,只怕沒花樣。一小碗剩飯,一碟臘肉,配一點點蔥花,吃剩下的臘肉也可以耳目一新。
臘肉含鹽高,在飯中佔比也比較大,飯裏就不再加鹽,配些蔥花,在濃郁的醃臘氣息中增加些許清香。其實還可以再加些別的配菜,但小盤就會變成大盤。想想還是罷了。。。。
簡簡單單,很香。。。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香臘肉炒飯的做法步驟
1、用料:臘肉65克,米飯80克,連白菜1片,姜蒜少許,蔥2根。
2、臘肉切碎末,蔥薑蒜洗淨切碎,連白菜洗淨切絲,備用。
3、鍋中倒油,燒熱。
4、放入姜蒜末炒香。
5、加入臘肉,煸炒出油脂。
6、放入連白菜絲,炒熟。
7、加入米飯,炒至粒粒分明。
8、加入蔥花。
9、翻炒均勻,熄火。
10、盛出,趁熱食用。
小竅門
各食材比例可以隨意調整,連白菜可以用其他蔬菜代替。
臘肉煸炒出油會更香。
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