“咬”春餅的做法,“咬”春餅怎麼做
“按照北京人的習俗,立春一定要吃春餅,俗稱“咬春”。這種傳統美食不但將開春的各種時蔬嫩芽盡收餅裏,而且還預示着漫長的冬天已經過去,明媚的春光既將到來,倦怠的身心終於可以充分的得到舒展。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
“咬”春餅的做法步驟
1、將200克麪粉,加入120克的開水混合均勻揉成團兒靜置三十分鐘
2、將豬肉切成絲兒,蔥薑蒜切末
3、將50克的甜麪醬30克的豆瓣兒醬三十克的韓式炸醬加些清水和澱粉調成醬汁兒
4、鍋里加些色拉油
5、低溫加肉絲,煸炒
6、炒至肉絲髮白炒出油脂,加蔥薑蒜熗鍋兒
7、將調好的醬倒入炒勻
8、加入些清水,沒過肉,熬至湯汁濃稠
9、起鍋裝盤兒
10、豆芽兒去掉更須洗淨,粉條用水泡軟。胡蘿蔔黃瓜小蔥香菜切絲
11、起鍋煸炒豆芽,胡蘿蔔,粉絲,加一勺生抽調味兒。
12、將麪糰兒切成小劑子,兩個小擠劑子中間抹點油,壓實擀圓。
13、煎至兩面金黃
14、擺盤兒
15、開動啦,卷煎餅啦!
16、成品圖
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適...
-
美味蔥須餅的做法,美味蔥須餅怎麼做
“時至小蔥季節,多半人喜食。鮮嫩的蔥須既是美味,又是強身健體的食補品。我將蔥須剪下,放在水中洗淨,剪碎,放入適量玉米麪,打碎兩個雞蛋,少許鹽,少許蔥葉,用水或雞湯調成稠糊狀(也可依據個人口味添加調味品),放入平底鍋一面一面煎熟,熟後用刀分成小塊,金色上綴有點點綠色,色澤...
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...
-
傳統包子的做法,傳統包子怎麼做
“第一次上傳菜譜,做得不夠到位,有幾樣光顧操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條(九兩)輔料雞蛋(兩個)韭菜(九兩)配料蔥(四兩)姜(一兩)鹽(40g)味精(3g)雞精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三兩)老抽(一兩)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統包子的做法步驟1、粉條開水燙兩分鐘,瀝乾水...