慶陽小吃
慶陽市地處黃河流域,歷史悠久,是中華文明的孕育地之一。慶陽曆史文化底蘊深厚,不過最有名的還是慶陽的小吃。那麼,慶陽小吃有哪些呢?今天這篇文章就來給大家介紹。
慶陽小吃
慶陽的特色小吃多種多樣,具體而言,有以下這些:合水糖圈圈、慶陽清湯羊肉、慶陽臊子面、慶陽西米丸子、鎮原糖油餅、富貴飄香卷、洋芋糗糗、爆燜羊羔肉、華亭糝飯、蕎麥餄餎面、黃面魚魚、山藥米拌湯、甘南藏包子、豌豆臘味飯、多食合、手扒羊肉、炒蠶豆、涼州大月餅、焜鍋饃、紅燒羊羔肉、涇川罐罐蒸饃、火燒子、河州面片、油炸果、清燉黑河魚、夏河蹄筋、素燒麪筋、扁豆燜面、火燒蕨麻豬、麻腐包子、雞湯刀削麪、隴西金錢肉、隴南洋芋餈粑、甜麥子、洋芋攪團、面腸、苜蓿面、幹餜、積石釀皮、百合雞絲、羊肉粉湯、紅軍鍋盔、大地灣麻腐餅、貼鍋巴、玉米麪面魚等等。
慶陽清湯羊肉是慶陽小吃中最有名的,製作方法十分講究,做底料的羊肉不僅要新鮮,而且必須是慶陽本地的黑山羊或者奶羊。慶陽清湯羊肉不僅對羊肉的要求十分嚴格,對湯的要求也是十分講究,要用羊骨、雞髓熬製而成。配料有:蔥薑蒜、茴香、花椒、桂圓、胡椒粉等。
慶陽西米丸子的麪糰用糯米粉和澱粉做成,內餡是紅豆沙,放進蒸籠之前在外面裹上一層西米。可以放涼了吃,也可以熾熱的,各有各的風味。沾蜂蜜吃更加美味,頗受歡迎。
鎮原糖油餅歷史悠久,關鍵是在做的時候要加入酵母面和小蘇打發酵。金黃色的表皮十分好看色香味俱全,曾多次獲獎。
除了以上列舉出來的慶陽小吃以外,慶陽好吃的東西還有不少。大家有機會一定要去慶陽體驗一番,感受當地的風土人情,細細品味當地的美食小吃,沉浸於當地的歷史文化,那將會是一次美好的體驗和回憶。希望這篇文章對大家有用。
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