中華名吃土豆粉是什麼,有什麼特別之處
說起美食大家都躍躍欲試了,美食是一種信仰,更是一種心靈的寄託,一種無法訴說的絕美。說到中華,是一種傳統美德,是一種德高望重,是一種篤定從容。那麼今天就跟着小編來探討下土豆粉的神奇吧,來真正的瞭解中華名吃土豆粉所帶來的的東方魔力。
中華名吃土豆粉
土豆粉,是著名的特色小吃。憑藉獨特的口味,引得世人稱讚,得以流傳後世。它起源於明朝宮廷,明亡後才傳入民間。
土豆粉的主要原料就是土豆。土豆源盛產於美洲,17世紀才傳入中國。相傳明朝萬曆年間,神宗皇帝病重,當時衆御醫都無法用藥醫治,商量過後只得以食療養生之法爲皇帝調養身體。這時,宮中御廚紛紛各顯神通。其中,二品御廚何李煒受家鄉名吃桂林米粉的啓發,將土豆選料提粉,配料打芡等一系列過程,終制成土豆粉這一小吃。
進獻給神宗皇帝后,龍顏大悅,謂之爲“域外天珍”。御廚何李瑋也被封爲正一品御廚總管,他的後人可以世襲他的職位。明朝末年,內部朝綱腐敗,外部四周強敵環伺。等到戰火四起,社會動盪,戰火紛飛,何氏後人趁機逃出深宮,土豆粉這一美食也隨之傳入民間。土豆粉的高湯是以骨湯、加以十幾種中藥和天然香料,再加上獨特工藝熬製而成,因而湯香撲鼻,香味奇特。
土豆粉大致分爲兩種口味,紅湯喝白湯。紅湯色澤較重,味道濃香辛辣;白湯顏色較輕,味道淡雅清新。總之,不論紅湯還是白湯,細細品味,湯香濃而不膩,猛烈又持久。土豆粉還含有多種營養成分,其中一個就是“軟骨素”,能大大增強骨細胞的活力,不僅如此還具有延年益壽、強身美容、增強記憶力的保健功能呢。
隨着社會的不斷髮展,土豆粉的製作工藝也更加先進,機器製作代替了傳統的純手工土豆粉,以滿足越來越多的人的需要。
土豆粉是選擇優質土豆麪深加工後,以高湯爲主燴制加工而成,其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時尚一族消費,是目前市場火爆的特色小吃。土豆粉吃法也是多種多樣,可涼拌、炒、燉等。
以上就是關於中華名吃土豆粉的一些具體介紹,聽完小編的介紹之後,大家對中華名吃土豆粉是不是已經有了比較深的瞭解了呢?那麼我們在平時的日常生活當中也可以自己動手做起來哦,小編想一定是自己做的最美味。當然土豆粉方法是比較多的,小夥伴可以多看看,選擇適合自己的製作方法。
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