補血的野菜,你知道幾種
野菜是指非人工種植的、可以使用的蔬菜或植物。我國地理環境和氣候環境複雜多變,因此孕育出了種類繁多的野菜。野菜的營養價值和食療價值都是十分豐富的,不同的野菜具有不同的功效作用,有的可以補血,有的可以促進通便,等等。今天來介紹補血的野菜。
農村有很多野菜,平時拿個籃子去田野山坡上轉一轉,就能挖很多回來。現在農村人也挺注重養生了,知道薺菜能補鈣,魚腥草能降火,馬齒莧能清熱等等,反正能叫得上名字的野菜,它的功效大概能知道個七七八八。今天來說一說農村裏4種補血的野菜,特別是最後一種補血效果很好,而且還很奇葩。
一、野莧菜
莧菜大家都吃過,是一種常見蔬菜,有紅莧菜和綠莧菜的區別,紅莧菜葉片中間是紅色的,綠莧菜葉片是純綠色。野莧菜長得和綠莧菜差不多,只是葉片厚一些,摸起來有點粗糙。但是野莧菜的口感反而更好,沒有莧菜的那種澀味,所以受到人們的歡迎。野莧菜含有豐富的維生素K,是人體必需的促凝血物質,還含有鈣、鐵、鉀等微量元素,其中鐵含量比菠菜還高,非常適合貧血的兒童、老人食用,民間素有“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換”的說法。
二、血皮菜
血皮菜的葉子表面是綠色,反面是紅色的,因此它也叫做“紅背菜”,四川人喜歡叫血皮菜,常用它來炒豬肝,具有補血的功效。血皮菜含有豐富的鐵、銅、鋅等礦物質,鐵元素具有造血功能,經常吃血皮菜能起到補血補鐵的作用。血皮菜的口感柔滑,有一股特殊的清香,生長過程中基本沒有病蟲害,現在人們普遍認爲血皮菜是一種綠色保健野菜。
三、救心菜
救心菜是一種比較特殊的野菜,它是中國農科院的科學家們用兩種野菜雜交的野菜,這兩種野菜分佈是非常稀有的費菜和著名中藥景天三七。顧名思義,救心菜能活血化瘀、安神補血,經專家驗證,經常食用救心菜對高血壓、冠心病、心律失常、心臟病等有良好的輔助治療效果,對十餘種心腦血管疾病有幫助,因此被叫做救心菜。救心菜分佈很廣,全國大部分地區都有,大家吃過嗎?
四、地皮菜
最後這一種地皮菜,它的生長環境很特殊,通常只有在夏季打雷下雨之後纔會在潮溼的草地上長出來,因此有人叫它“雷公屎”、“天菜”。地皮菜其實是一種藻類植物,很像黑木耳,喜歡溫暖潮溼的環境。它的營養價值很高,含有多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、磷等元素,尤其鐵含量很高,每100克地皮菜含鐵290毫克,是一種補鐵養血的保健野菜。一般人們喜歡用地皮菜來炒雞蛋,既補血又補鈣,味道也好吃。
野菜是日常生活中比較常見,許多人喜歡吃野菜,因爲野菜的做法很豐富多樣,而且營養價值和食療價值都比較豐富。野菜的功效比較顯著,但是不同的野菜有不同的功效,上文介紹了幾種補血的野菜,如果有需要的話,各位不妨買來吃。希望上文對您有幫助。
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