活海蔘怎麼處理,不損失營養
現在提到海蔘,很多朋友都非常喜愛,尤其是沿海的朋友更是由衷熱愛,而目前市面上主要出現的是鮮海蔘和幹海蔘兩種,但由於幹海蔘處理起來相對麻煩一些,所以很多朋友在購買時首選鮮海蔘,畢竟處理起來更方便,食用起來也相對簡單,下面爲大家介紹下活海蔘常見的幾種處理方法:
活海蔘怎麼處理,不損失營養更科學
一、最常見的一種處理方式——高壓處理方法
1、將海蔘放入蛋清、白糖、澱粉中進行攪拌,時間爲一分鐘,時間不宜過長,因爲容易造成海蔘出現破相,然後洗乾淨海蔘表面的污漬。
2、然後將海蔘放入開水中過一下,一定要快,時間大概在兩分鐘到三分鐘左右,然後撈起來沖洗一下。
3、將海蔘放在高壓鍋內,加入高湯等調料,然後燒開,然後再用小火壓一下,大概一刻鐘,然後讓海蔘自然晾乾。
4、將海蔘放在清水中清洗,然後放在冰箱中冷藏一段時間,不過要經常換水,然後就可以直接使用了。
二、最家常的一種處理方式——鹽漬法
1、將海蔘處理乾淨,清洗掉海蔘的內臟,然後放在開水中過五分鐘。
2、將海蔘放在保鮮盒中,然後加入大量的精鹽,放在冰箱中進行冷藏。
3、三天之後,然後將海蔘放在熱水中進行煮一下。
4、然後將海蔘放在冷水中,洗掉上面的鹽分,然後放在開水中加熱一段時間,一直到全部的海蔘都收縮的足夠小。
5、再繼續用小火加熱,時間爲一刻鐘就可以了,取出晾涼。
6、然後將海蔘放在冰塊的冷水中冷藏,三天之後就可以使用了。
三、最簡單的一種處理方式——米湯處理法
1、將海蔘放在已經燒開的淘米水中過一下,一定要迅速的撈起來。
2、將海蔘的內臟清洗乾淨。
3、然後將海蔘繼續放在燒開的淘米水中,然乎撈起來自然晾乾之後就可以使用了。
四、活海蔘的處理方法——傻瓜法
1、將活海蔘切開,然後清洗掉裏面的髒東西,然後用清水沖洗乾淨。
2、然後燒開水,水開之後放入海蔘,用筷子夾住海蔘在裏面攪拌一下,然後將海蔘放在砂鍋中。
3、將砂鍋蓋上蓋子,燜幾分鐘。
4、將海蔘放入冰水中,時間爲二十分鐘左右,然後就可以直接使用了。
活海蔘怎麼處理?其實上面幾種方法,只要認真學都非常簡單,都各有各的優勢,喜歡吃海蔘的朋友不妨嘗試自己覺得最適合的那種,要相信處理好了的活海蔘,一定能做出誘人的味道,同時也可以最大程度的發揮它的營養價值。一起行動起來吧!
-
長期喝豆漿可以補什麼
豆漿是大家經常會拿來當早餐的一種食物,它的好處也是非常多的,適合各個年齡層次的人,特別是老人、女人和小孩,它含有豐富的蛋白質,那麼喝多了對身體有什麼影響呢,長期喝豆漿可以補什麼,接下來給大家介紹一下長期喝豆漿的好處吧。長期喝豆漿可以補什麼一、女人喝豆漿的...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就爲大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
懷孕吃燕窩的好處有哪些
燕窩想必大家耳熟能詳,燕窩跟鮑魚都是珍貴的食材,具有豐富的營養價值,也是非常好的補品。不過你們知道燕窩具體有哪些功效作用和營養價值嗎?下面的內容會給大傢俱體介紹。今天我們的主角不僅是燕窩,還有孕婦。懷孕吃燕窩的好處有哪些呢?一、懷孕吃燕窩的好處1、提高...
-
芒果怎麼弄纔不髒雙手,快來學一學
又到啦吃芒果的季節啦,芒果,在很多人的眼裏,應該是最有魅力的熱帶水果,因爲它的味道很獨特,口感軟軟的,聞起來香味清醇,吃起來呢,又像蜜一樣甜,芒果上市後家中多少會買一些。雖然芒果好吃,但它也是一個很麻煩的水果,因爲一吃就把手弄得一塌糊塗,所以吃的時候芒果怎麼弄呢,才...