家常炒紅薯粉的做法
炒紅薯粉是我們日常生活中常見的一種菜,因爲它鮮美可口,既脆又香,所以無論是在南方還是在北方,都廣受大衆的歡迎。同時它內含營養豐富,歷史悠久,加上做法簡單,能都輕鬆滿足吃貨懶的個性,所以這是一道非常難得的一道美食,接下來就爲大家介紹一下炒紅薯粉的做法。
一、家常炒紅薯粉的做法
食材:
紅薯粉 :1個
雞蛋 2個
黃花菜 10g
油、鹽、醬、醋、料酒 少許
蒜頭、辣椒幹 少許
步驟:
1、準備一小捆紅薯粉,打開電磁爐,往鍋內加入適量的水,將其燒開,加入少許鹽巴、醋、油,將紅薯粉放入開水燙一會。
2、紅薯粉燙軟之後,將其撈出放入冷水中浸泡一陣。
3、準備一個乾淨的碗,兩個雞蛋,將雞蛋磕破倒入碗中,然後加入少許鹽巴,用筷子打勻。
4、準備少許黃花菜,將其放入水中發泡一陣,發泡好之後清洗幾遍,瀝乾備用。
5、準備少許瘦肉,將瘦肉拿出退冰,然後切成絲條狀。
6、將鍋清洗乾淨,重新加入少許油,先將雞蛋煎一會,煎好後撈出備用。
7、準備少許輔料:蒜頭、辣椒幹,將其處理一下,然後重新加入少許油,放入輔料爆香,加入瘦肉和黃花菜翻炒一會。
8、最後加入各種調味料,將其炒勻,試試味道時候合適,合適後即可關火盛出。
注意事項
紅薯粉最好先過水燙一下,然後放入冷水中浸泡,瀝乾後再炒,這樣不容易粘鍋,炒出來口感也好;
黃花菜要浸泡一會,然後清洗乾淨。
二、青菜炒紅薯粉
食材:
紅薯粉,上海青,辣醬,小蔥,薑絲
步驟:
1、準備一小捆紅薯粉,打開電磁爐,往鍋內加入適量的水,將其燒開,加入少許鹽巴、醋、油,將紅薯粉放入開水燙一會。
2、紅薯粉燙軟之後,將其撈出放入冷水中浸泡一陣。紅薯粉切斷。
3、小蔥,姜切細,放入碗中備用。
4、青菜摘好,洗淨,備用
5、鍋內放適量的油,爆香蔥姜,直至聞到香味。
6、放入紅薯粉,稍微先炒一下。加一勺鹽以及自己特製的辣醬,不斷翻炒。
7、紅薯粉翻炒一段時間之後,再加入青菜,繼續翻炒,最後加一些少量的五香粉,味精,翻炒均勻,然後可以出鍋啦。
小竅門
涼粉在製作的時候已經稍微加了點辣醬和鹽,所以炒的時候辣醬和鹽都可以少加點。
粗劣地爲大家介紹了幾道家常炒紅薯粉的做法,作爲一名名副其實的吃貨,你是不是又開始按捺不住內心的慾望,想行動起來了呢?這幾道炒紅薯粉的做法既簡單,又美味,不僅可以滿足你自己地願望,說不定你還可以藉此找到男朋友,或者女朋友。俗話說的好,想要征服另一半,那就先征服他的胃,心動不如行動。
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