大理名吃有哪些呢
大理東巡洱海,西及點蒼山脈,風景壯美且四季溫差不大,是一個休閒度假的好去處。除了蒼山洱海這些去到大理一定會打卡的名勝,大理的美食其實也獨具特色。那今天就來爲大家整理一份,“大理美食攻略”,告訴大家必打卡的大理名吃有哪些,他們又有着怎麼樣的特色。
大理名吃
1. 喜洲粑粑
粑粑原料爲麥面,制時用上下兩層炭火,將鍋內油炕着的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟,且層次分明。喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一,口味有甜、鹹兩種。
2. 玫瑰冰粥
雲南的美食與玫瑰花密不可分,玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上灑上玫瑰花瓣,加上獨特的醬放入冰箱成爲一碗濃稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖醬搭配糯米綿密的口感,最簡單好吃不過了,你會驚訝大理人民的智慧,讓普通的粥因爲玫瑰花瓣而綻放魅力。
3. 炸乳扇
炸乳扇是以乳扇爲主料製作的一種大理名小吃,輔料有花椒鹽,白糖,將乳扇放入油鍋內煎炸片刻,表皮呈焦黃色後取出撒上白糖或椒鹽即可食。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪,乳白色,片狀,成卷,狀如摺扇,故得名乳扇。而大理的炸乳扇更爲誘人,入口即化還有香脆之感,回味起來還有牛奶味十足。
4. 卷粉
卷粉的最大特點,還在佐料配製上,除醬油、蒜泥、芫荽等調料外,另有三樣佐料缺一不可。一是熟油辣子,二是臘醃菜,三是桃醋。將其捲起,看起來白綠帶紅,香味竄鼻。當地的卷粉依然沿用傳統的手工方法制作,其過程如同雕琢精美藝術品一般,師傅們用愛心和耐心傾注出一片片、一卷卷食之而不能忘卻的家鄉味道。
這些大理名吃都是就地取材,而且融合了當地的風俗,特色鮮明、風味獨特,所以我們品嚐這些小吃的時候,除了可以大飽口福,還可以瞭解到當地的風土人情。而且這些小吃幾乎在大理的大街小巷都能買到,隨時隨地就能大快朵頤,所以一定要去打卡哦!
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