重慶有啥好吃的,重慶的十大特色小吃
隨着經濟社會的發展,人們的錢包鼓起來了。我們不再只爲了吃飽,而是要吃好的、吃特色的。特別是一些80後、90後和00後們,更是一羣吃貨。人們經常選擇吃重慶的火鍋,享受它的辣的同時,更享受人生。那重慶還有哪些好吃的呢?小編在下文爲你介紹哦!
重慶有啥好吃的?重慶的十大特色小吃
一、麻辣燙
據說,麻辣燙起源於長江之濱,最初的時候,是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山,這一帶由於水流湍急,縴夫自然是少不了的風景,他們在拉縴之餘,在江邊拾上幾塊石頭,支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把乾柴生火,在罐里加入蔬菜,沒有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調料,涮燙食之,吃後滋味美不可言,既可果腹,又可驅寒、祛溼;製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實麻辣燙現在重慶已不多,主要因爲重慶有名滿天下的火鍋。
二、重慶串串
重慶串串有名的街頭小吃,吃多少要多少,有句話說的好,“吃火鍋不數籤籤,吃串串才數籤籤”,重慶人朋友。同學聚會最熱鬧就來街邊一羣來吃串串,那滋味沒語言來形容,想吃什麼就拿什麼,最愛吃串串雞雜。
三、重慶火鍋
重慶火鍋,又稱爲毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2016年5月,“重慶火鍋”當選爲“重慶十大文化符號”之首,本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選。
四、重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶城區廣爲流傳的一種地方傳統名小吃,歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯,豌豆澱粉爲主要原料,然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品,由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。
五、擔擔麪
擔擔麪“擔擔麪”是重慶的風味小吃,據說擔擔麪的歷史已有150多年了。過去重慶有賣麻辣小面的小販,肩挑一副擔子,敲着竹梆沿街叫賣,擔子的一頭是火爐和方鍋,方鍋分爲兩格,一格煮麪,一格熬有鮮湯。另一頭裝有面條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔敲梆沿街叫賣的麪條稱爲“擔擔麪”。
想必自稱吃貨的朋友們,都已經吃過重慶的火鍋、擼過重慶的串串,吃過擔擔麪和老麻抄手了吧。其實,重慶的特產不止這些,那除了這些,重慶有啥好吃的?還有羊肉格格和魔芋燒鴨等等。現在交通發達了,在週末或者工作之餘,我們都可以坐上動車,到重慶體驗一下它的辣。
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