富含色氨酸的食物
不知道大家是否瞭解我們人體所需要的營養,今天要向大家介紹的是一種叫做色氨酸的東西。。色氨酸是人體的必需氨基酸和生糖氨基酸,飲食中缺乏這種必需氨基酸會出現與蛋白質缺乏症類似的症狀,所以富含色氨酸的食物有哪些呢?
一、富含色氨酸的食物
紅肉,火雞,鮪魚,貝類,大豆和各種豆製品,乳製品,香蕉和堅果等食物色氨酸含量都比較豐富。不消費這類食品會導致色氨酸缺陷。飲食中缺乏這種必需氨基酸會出現與蛋白質缺乏症類似的症狀,包括身體成長受損和體重減輕等。在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最爲豐富,因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意,有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
二、缺乏色氨酸的壞處
色氨酸不足,如果再加上煙酸缺乏症還會導致糙皮病,這種疾病的特點是皮炎,老年癡呆,腹瀉,甚至死亡。血清素水平低是色氨酸缺陷的另一種表現。其症狀包括抑鬱,易怒,急躁,焦慮,衝動,無法集中注意力,兒童生長受損,無法解釋的體重下降或體重增加,碳水化合物渴望和暴飲暴食等。缺乏色氨酸的人會出現睡眠障礙或失眠,甚至不能夠記住自己的夢。
三、缺乏色氨酸的原因
缺乏色氨酸可能是飲食,健康和生活方式等因素影響造成的。吸菸,酗酒,糖尿病和低血糖等健康問題,糖和蛋白質過量攝入,會降低色氨酸轉換爲血清素的能力。缺乏維生素B6會降低血清素水平,從而導致色氨酸轉換爲煙酸的能力降低。採取沒有更多色氨酸的高蛋白質飲食更會加重這種缺乏。正如前面所述,色氨酸需要和其他五種氨基酸共同使用一個輸入大腦的通道。高蛋白質飲食會導致其他五種氨基酸更積極和有力。因此,提高大腦色氨酸供應量的技巧是增加高碳水化合物食物的攝入量。
四、色氨酸的作用
色氨酸的作用主要是防止煙酸缺乏症和 增加血清素水平。在所有氨基酸中,色氨酸是 特定食品中含量最少的,然而,它卻有十分重 要的作用。色氨酸需要和其他5種氨基酸分享 傳輸分子。形成色氨酸需要足夠的維生素b6、維生素C、葉酸和鎂,這樣才能具備血清素的 必需物質。色氨酸缺乏會改變腦中血清素的含量, 影響神經衝動的傳遞。色氨酸和鎂的缺乏會 導致冠狀動脈痙攣。
色氨酸對於人體的健康是十分重要的,缺乏色氨酸可能是飲食,健康和生活方式等因素影響造成的, 如果人體缺乏色氨酸是非常不利於健康的。所以大家應該多瞭解富含色氨酸的食物,平時也要注重補充一些這些富含色氨酸的食物。
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