清淡下火的菜有哪些,美味又營養
上火,是很容易上身的。上火的原因有很多,例如冬季冬天乾燥水少喝了,吃了熱氣的食物,內分泌失調等等都是上火的罪魁禍首。上火的時候,最好最健康的下火方式就是食療,而且生活中有很多食物都是有下火功效的,而且味道很不錯。那清淡下火的菜有哪些呢?
清淡下火的菜有哪些
1、豆芽菜
豆芽具有清熱的功效,有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用,適合口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人羣食用。黃豆芽健脾養肝,有助於預防口角發炎。
2、黃瓜
黃瓜入藥始載於《本草拾遺》,中醫認爲其性涼味甘無毒,入脾、胃、大腸三經。有生津止渴,除煩解暑,消腫利尿,治咽喉腫痛,四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養素也很豐富,吃黃瓜的時候應當保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根,那樣會讓黃瓜的營養流失。
3、芥藍
中醫認爲,芥藍味甘辛性涼,入肺經,有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效,風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。芥藍在烹調上,最好採用炒、熗的方法,不要烹製過熟,才能保持它質脆、色美、味濃的特點。
4、薺菜
薺菜,又俗稱地菜,其味甘、淡,性微寒,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效,用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“主利肝氣,和中”。
5、馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味,但無毒,不像春天裏有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒,和薺菜一樣,有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。
6、菊花腦
中醫有云:“菊花腦,味甘、涼、無毒,有清熱涼血、調中開胃,降血壓,清涼解毒之功效,適用於胃熱心煩,便祕口苦,頭痛目赤等疾。”平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等症狀,也可用鮮嫩苗煮食,或全草及花煮湯喝,劑量不拘。
7、竹筍
自古以來,竹筍被視爲菜中珍品,竹筍性質微寒,可以清熱,其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用,春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究,烹飪前要過熱水,即用熱水焯一下,然後再進行烹飪。另外,竹筍一定要煮着吃,生吃則會損傷身體,而幹竹筍也應該蒸熟了吃。
8、馬齒莧
春季氣溫升高,易引發上火等症狀,因此,在日常飲食方面,需注意多吃些降火的食材,其中,馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒,利水去溼,散血消腫,將這種食材與蒜泥麻汁一起食用,則降火的效果會更佳。
上文中我們介紹了8種清淡下火的菜,從這八種菜可以看出,基本上下火的菜都是跟蔬菜掛鉤的,所以上火的時候多吃蔬菜一般都是沒錯的。當然,下火的食物不僅僅有蔬菜,還有很多其他的。但上火時多喝熱水這個確實是沒錯的,上火的小夥伴知道了嗎?
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