懷孕能不能吃味精

懷孕是一個家庭的頭等大事，而對孕婦以及胎兒的照顧當然也是一個家庭每天生活的重大事件，那懷孕能不能吃味精呢？答案在羣衆中肯定是各執一詞，各不相同。今天在這小編來爲大家解答這個問題，孕婦到底能不能吃味精。

懷孕能不能吃味精

孕媽媽要注意慎吃味精。

因爲味精的主要成分是穀氨酸鈉，血液中的鋅與之結合後從尿中排出。當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中的穀氨酸鈉含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必須礦物質的吸收。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排除體外，導致人體缺鋅。

如果孕婦缺鋅，則會影響胎兒在子宮內的生長，會使胎兒的腦、心臟等重要器官發育不良。缺鋅還會造成孕婦味覺、嗅覺異常、食慾減退、消化和吸收功能不良等危害出現。

孕婦吃味精的危害

1、容易引發孕婦高血壓 味精(穀氨酸鈉)中含有較高的鈉離子。我們知道身體吸收過多鈉離子就可能導致高血壓，孕婦患高血壓則十分危險。所以孕婦爲避免高血壓最好避免使用味精和過量食鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收。人們發現身體內穀氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收。特別是穀氨酸與血液中的鋅結合後無法被人體吸收利用，會間接導致人體缺鋅。我們知道鋅對人體特別是胎兒很重要，缺鋅會影響胎兒的身體和智力正常發育。所以孕婦和哺乳期女性都不宜食用味精。

3、高溫下易生成有害物質。味精長時間高溫加熱會生成焦穀氨酸鈉，有研究認爲其可能有致癌性，對人體無益。

4、其他可能的危害。過量使用味精還被認爲可能導致：視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發育等。

孕婦吃味精的注意事項

孕婦吃味精的注意事項味精吃多了會怎麼樣，很多媽媽都有這樣的疑問。其實味精對人體沒有直接的營養價值，只是它能增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率，很多食慾不振的媽媽會選擇用。不過吃味精很多注意事項是要重視的。

1、不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因爲穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變爲焦點穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。

2、不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋魚、糖醋里脊等。味精呈鹼性，在酸性食物中添加會引起化學反應，使菜餚走味。

3、在含有鹼性的原料中不宜使用味精，味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉，會產生氨水臭味，使鮮味降低，甚至失去其鮮味。

4、注意鹹淡程度。如果太鹹，味精就可能吃不出鮮味，食鹽與味精的比例在3：1或4：1範圍內，即可達到圓潤柔和的口味，作涼拌菜時宜先溶解後再加入。因爲味精的溶解溫度爲85℃，低於此溫度，味精難以分解。

5、高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精。

所以懷孕能不能吃味精，當然能，但是一定要慎重攝入。孕婦在生活起居上各種小心謹慎，在飲食上更是馬虎不得，這會直接影響到腹中胎兒。不僅是味精，飲食上其實還要很多東西是可以適量食用補充身體所需，但卻要嚴格控制份量的。下次我們一起調查關於孕婦不應多食的食物。