清燉雞翅的做法
民以食爲天,豐盛的食物除了能夠給人帶來飽腹感以外,肉類食品能夠提供人體的蛋白質,增強人體抵抗力,素菜能購給人體補充不同的維生素和微量元素。飯桌上有一盤清燉雞翅,春日裏食用既滋補又可口,清燉雞翅怎麼做呢,下面小編就來給大家介紹一下。
煎炸燉烤都吃膩了,來碗清水雞翅吧
一、清燉雞翅的功效
雞翅:保護神經系統
香菇:理氣
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
二、清燉雞翅的做法
做法一
食材用料:雞翅 ,香菇,枸杞,食物鹽 ,姜 ,適量大蔥, 適量八角
1.將買來的雞翅在熱水中焯一下,去掉雞翅上的髒。(我是將雞翅放在冷水中煮開,這樣也能去掉一部分油。)
2.薑切片,蔥切段。備用
3.枸杞要用熱水洗一下。買來的枸杞比較幹,上面有很多的沙子,熱水可以將枸杞泡開,去掉沙子。
4.將洗好的香菇去蒂,盛放在盤子中備用。要擠幹香菇裏的水分,這樣比較容易入味。
5.將所有的食材放入冷水鍋中,大火煮20分鐘。撒入少量鹽,改小火慢燉40分鐘。(未加入香菇,湯是白色的。加了香菇,湯發黃。)根據個人口味加適量鹽。
6.起鍋後,盛入湯盆中。湯濃,味道鮮美。吃完雞肉和香菇,還可將煮好的麪條放入湯盆,繼續吃正宗的雞汁香菇面。
做法二
食材用料:翅中或翅根10個,蔥段3段,薑片3-4片,花椒少許,香葉2小片,辣椒2個,鹽適量
1.將翅中或翅根洗淨後,放入能沒過雞翅的水中(容器可以選擇炒鍋或者一般的煮鍋)水開後把血沫盛出後,放入所有配料。
2.大火燉大概5分鐘後改小火直至聞出香味。其實這菜譜就是最簡單的清湯燉雞翅,燉後的味道沒有紅燒的香,但是邊品嚐湯的鮮味,再配着雞翅還是不錯的。
3.配料上的選取因人而異,也可放任何您中意的食材。如木耳、玉米段和胡蘿蔔等。
做法三
食材用料:人蔘 1根,雞翅 10塊,火腿 4片,幹香菇 20g,筍片 50g,鹽 1茶匙(5g),料酒 2湯匙(30ml),蔥 1段,姜 2片,高湯 2000ml做法人蔘用清水沖洗乾淨待用。
1。雞翅乾淨,用清水沖洗乾淨。
2.幹香菇用沸水浸泡15分鐘,至完全發起。
3.放入高壓鍋底部放入雞翅、人蔘、筍片、香菇、火腿、蔥段、薑片、鹽、料酒和高湯。
4.準備完畢後,高火上汽10分鐘,轉小火繼續煲10分鐘熄火。最後氣壓點降回原位後,開蓋裝盤即可。
做法四
食材用料:水發海蔘400克,雞翅1500克,火腿片25克,水發冬菇50克,筍花片50克,雞骨500克,小排骨250克
調料:精鹽6克,料酒35克,蔥10克,姜10克,味精5克,高湯1000克
1.發好的海蔘洗淨,下開水鍋氽一下取出。
2.雞翅下開水鍋氽一下取出,洗淨血穢。
3.冬菇去蒂,洗淨泥沙待用。
4.將海蔘、童子雞放在湯碗內,將筍花片放在海蔘與雞翅間的空隙兩頭,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子,上籠蒸爛取出,除去雞骨、排骨,撈去蔥、姜,即可食用。
清燉雞翅怎麼做呢,大家看過以上小編推薦的四種清燉雞翅菜餚的方法,肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。小編很喜歡父輩爲自己做的清燉雞翅,細嫩鮮美的雞翅配上面條一起,營養價值高,味道又好,更是四季進補的最佳菜餚。
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
盆子種洋蔥的方法
洋蔥,屬於是一種蔬菜類型的食物,平時在人們的生活中會經常性的食用到,多有人將其給當作調味料或者是食材來進行食用。那麼大家可能都比較瞭解的是洋蔥的烹飪方法,以下小編會爲大家介紹到的是,有關於洋蔥的種植方法哦,一起來看看吧!一、盆子種洋蔥的方法1.如果家裏買...
-
如此精緻的奶油蛋糕才適合你!
奶油蛋糕曾是過生日的標配,隨着經濟的發展,人們對美食的喜愛,奶油蛋糕開始作爲日常甜品出現在聚會、下午茶中,甜品店也開發出多種口味和奇特造型的奶油蛋糕,還有喜歡親自制作的朋友,下面向大家推薦一款美味又精緻的鮮花奶油蛋糕及其做法。一、鮮花奶油蛋糕食材:雞蛋(...
-
紫薯湯功效,你知道多少?
美食是個好東西,一方水土養一方人,也就是說一方水土也有一方水土的美食,而且多喝湯下飯,湯也很補充身體。有很多種飯可以任你選擇,有的食物好吃,有的食物難吃,每個人的味蕾也是不一樣的!那麼關於紫薯湯功效,你知道多少?讓我們一起看看吧!一、紫薯湯功效1、促進胃腸蠕動對...