櫻桃番茄怎樣做
櫻桃番茄,很多人都聽說過,是比較常見的水果和蔬菜了。經常會有人把這兩種食物放在一起,味道還很不錯。用櫻桃番茄製作出來的飲食味道可口美味,香氣誘人。你知道櫻桃番茄怎麼做嗎?接下來就跟着一起來學習學習。
櫻桃番茄怎樣做
1、烤櫻桃
首先用活田雞1100克1只只地在項背部下刀,將項頸斬斷,但項頸後背的皮,必須連牢,有能斬斷。然後用左手抓住田雞的頸部,用右手抓住田雞的頭,向脊背那面往下一拉,皮即隨之剝下,腳和其他部分都斬去不要,只取其兩隻後腿,約400克,再有刀將腿骨一隻只輕輕敲斷。最後用豬油、蔥、姜開鍋,將田雞腿放入,加上糖、酒、醬油爆香,再加上清湯、糖色,用溫火烤至腿肉捲縮,撒上五香粉,澆些麻油即好。櫻桃是指田雞的腿,因斬下後,腿上的肉會向上縮成一團,露出一段骨頭,很像帶梗子的櫻桃。
2、櫻桃番茄汁
將番茄洗淨切碎,放入果汁機中攪出汁,濾汁倒八杯中,加入糖水攪勻。杯口飾以櫻桃番茄,經冰箱冷藏後風味更佳。
小訣竅
此果汁冷熱飲皆宜,最好現做現飲,久置後維生素損失較多。
3、糖醋虎皮櫻桃番茄
鍋內加油燒熱,放入櫻桃番茄。撒入少許棕糖,讓其熔化。加入適量醋、辣椒汁、鹽調味。來回推拉,使其混合均勻。待番茄皮皺,再淋少許醋出鍋。
4、櫻桃肉
第一種:五花肉切寸塊,並在上切十字刀(不切斷)。鍋燒開水,燒開後下五花肉,放入鍋中蔥塊姜塊,炒好後取出備用。。鍋中下少許油,下番茄醬(約兩勺)並炒勻了,之後放入開水,放一勺糖,半勺醋。。放入五花肉,大火炒勻,之後轉小火收汁。當收好汁時,淋少許醋,然後勾芡 ,出鍋,裝盤。
第二種:豬五花方肉用刀颳去表皮毛污,浸入冷水浸泡後,洗淨,撈出,放入開水鍋裏燒開,氽去血污,撈出,洗淨,切8毫米見方的小塊。燒熱鍋放水1公斤,並加入肉塊和蔥姜塊,用小火燉至八成爛,倒入漏勺,瀝去水分,待用。炒鍋燒熱,放入豆油,燒至八成熱,將肉塊投入炸成牙黃色時,連油一起倒入漏勺,瀝去油。原炒鍋燒熱,放入芝麻油,四成熱時,放入番茄醬,待油炒至呈紅色時,放入肉塊,加入雞湯、料酒、蔥薑末、白糖、醋、鹽、味精、櫻桃汁,用小火煨15分鐘,再用旺火至湯汁濃厚,出鍋,裝盆。
5、櫻桃派
將低筋麪粉,黃油,細砂糖料放入盆中,用擀麪杖搗碎拌勻;加入蛋液和成麪糰(能成團即可,不用過度揉搓),放入冰箱冷藏2小時;冷藏好的麪糰取出,擀成比派盤大的薄片;把薄片蓋在派盤上,用手輕壓,使之緊貼模子,再將多餘的邊切掉;在派盤底部用叉子均勻的叉一些孔,以防止烤的時候底部鼓起;做好的派皮上面壓錫紙和耐烤重物(豆類或米粒);入烤箱180度,烤焙25分鐘左右,至派皮表面微黃,質地酥脆;新鮮櫻桃洗淨去核加入20克糖;蓋上保鮮膜醃製3個小時以上(待白糖融化有汁液滲出);醃製好的櫻桃,濾出汁液,櫻桃瀝乾水分備用;在濾出的汁液中添加冷水,使重量達到100克,成爲果汁水。再在果汁水中加入玉米澱粉,檸檬汁和另外的30克糖,攪拌均勻,並加熱攪拌煮至沸騰,成爲濃稠的狀態;把煮好的果汁趁熱淋在濾幹水的櫻桃上,冷卻後即成櫻桃餡;把餡料添入烤好冷卻的派皮即可;
小訣竅
櫻桃餡是水分含量比較大的餡料,爲了口感更好儘量在食用前再填入餡料,不要放置過久。
因此,通過以上的介紹我們知道了櫻桃番茄怎麼做。是不是聽着就覺得很好吃了呢!大家都可以親手去做做哦!而且吃了櫻桃番茄對我們身體也很有好處,它含有豐富的維生素,爲人體補充維生素,多吃番茄還能有效保護肝臟。
-
聽說扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶涌的大海,還是在清澈無暇的湖裏,或者是在細水長流的小河裏都生存着各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有兇猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因爲這各有特色的魚才使得我們的水裏世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...
-
日本的紅薯的簡介與做法
紅薯大家都不陌生了,大家多數吃的都是國內產的紅薯,那大家又有沒有吃過日本紅薯呢?大家都愛吃烤紅薯,在日本每當秋季來臨,大街小巷都會看到推着一輛車賣烤紅薯的人。如果大家想了解更多關於日本的紅薯的話,就趕緊往下看一看吧。一、日本的紅薯的簡介板栗紅薯具有普通...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
中年人怎麼補
人到中年,各項生理機能都開始衰退,年輕時可以熬一熬、扛一扛就過去的事情身體已經不再適應。中年了,各種疾病開始顯現,隔三差五的去醫院成了常態。煩躁不安,輕易發怒或者沮喪的狀況經常出現。於是中年人開始注意養生,想通過食療來緩解中年危機。那麼,中年人怎麼補纔有...