蟲草怎麼吃最有營養,有哪些方法呢?
隨着社會的生活水平越來越高,人們對於養生的追求也越來越迫切,爲了身體更加健康,人們會選擇更多的補品來補充身體所需。冬蟲夏草作爲一種傳統的名貴中草藥,其對人體有很多的功效,是人們健康養生的補品之一,那麼,我們應該如果料理冬蟲夏草才能讓它更好地發揮出它的功效呢?
蟲草怎麼吃最有營養
一、蟲草不能泡水喝
冬蟲夏草表面會附着很多寄生蟲、真菌孢子,把這些東西吃下肚,會影響人體健康。而且,這些物質用普通方法水洗,並不能去除乾淨,只有經過長時間的煮或高壓處理,才能真正保證衛生。
二、蟲草的健康吃法
1、水煎,就是熬中藥,時間一般爲40分鐘~1小時,如果處方中還有其他中藥,一般將冬蟲夏草單獨煎,以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。
2、煮湯,一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉,時間爲1~2小時。
3、泡藥酒,將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。
三、蟲草的做法
1、蟲草蓯蓉燉羊肉-----女性滋補養顏食譜
冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生薑2片。
羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗淨,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。
2、蟲草鵪鶉----婦幼保健藥膳
冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生薑10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
1、將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗淨;鵪鶉宰殺後,瀝淨血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘後,撈出晾冷;蔥切斷;薑切片。
2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用溼綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
3、蟲草花膠燉乳鴿-----女性滋補養顏食譜
冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成.)生薑1片。
乳鴿去毛,洗淨,,冬蟲夏草、生薑洗淨,花膠浸發,切絲洗淨,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。
4、冬蟲夏草鴨-----本草綱目拾遺
雄鴨1只,冬蟲夏草5~10枚,蔥姜食鹽各適量。
雄鴨去毛及內臟,洗淨後,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食)。
通過上面的解釋,大家是否已經對蟲草怎麼吃最有營養有了一個認識呢!蟲草很有藥用價值,所以要正確食用,上面介紹了好幾種蟲草的做法,個人建議大家最好是把蟲草拿來和肉類一起燉,那樣會感覺更加美味又營養喲!蟲草晨起、睡前吃最好,因爲這時候的胃消化能力最好,最好吸收蟲草的營養。
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