蔬菜有哪些可以生吃,哪些可以榨汁喝
現今隨着人們的養生意識的提高,人們越來越追求對自己身體好的食物。我們一直追求葷素搭配,所以相信大多數小孩都有不愛吃蔬菜但被逼着吃的經歷。但是年齡越來越大,也都知道了蔬菜的重要性。那麼,你瞭解蔬菜嗎?蔬菜有哪些可以生吃?哪些可以榨汁喝?
一、蔬菜有哪些可以生吃
1.黃瓜
生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。可以當水果吃,又可切塊、片、絲與各種作料、粉皮、粉絲、熟肉絲、雞絲、豆腐皮等配成各種涼菜。
2.芹菜
是營養價值較高的蔬菜,含有豐富的維生素D ,具有降血壓、保護血管和鎮靜的作用,生吃效果尤佳。生吃既可拌涼菜,又可與黃瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黃豆等放在一起,加些精鹽、香油,做成五花小菜來吃。
3.大蒜
生吃具有很強的抗菌和抗癌作用。但最好是搗碎了吃,或切成薄片在空氣中放巧分鐘後再吃。
4.番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素。生吃時配上糖,味道鮮美。由於維生素C 對心腦血管具有保護作用,老年心臟病人和高血壓患者,如能在秋季每天吃2 一3 個番茄,對健康很有裨益。但應拒食青番茄。
5.白菜
生吃白菜,如糖醋白菜絲、白菜絲拌粉絲等,可獲得豐富的維生素C 等,有利於防治消化道潰瘍。
6.蘿蔔
生吃蘿蔔不僅能多獲得維生素C ,還能解油膩、助消化、防癌;熟吃無防癌效果。生吃蘿蔔,可糖拌蘿蔔絲、粉絲拌蘿蔔絲、削皮後當水果吃,還可把蘿蔔丁稍加些鹽,配上香油做成小菜吃。
7.辣椒
是含維生素C 最多的一種蔬菜,一個人一天生吃100 克辣椒,就能滿足身體對維生素C 的需要。尤其是生吃清脆甜辣的辣椒,能使人胃口大開,增進食慾。但因它含較多的辣椒素,刺激性較強,所以患有胃病、食道炎、痔瘡、咽喉疼痛的人少吃爲佳。
二、哪些蔬菜可以榨汁喝
1.芹菜
芹菜味道清香,可以增強人的食慾。在天氣乾燥炎熱的時候,清晨起牀後喝上一杯芹菜汁,自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作爲利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由於芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B、C,故而芹菜汁尤其適合於維生素缺乏者飲用。
2.生菜
生菜汁味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾,促進各消化器官,還有助於寶寶睡眠。
3.捲心菜
對於健身或者減肥的人來說,一杯包菜汁最適合不過了,包菜中所含的熱量很低,並且含大量鉀元素,能減少身體水腫,並有減肥的效果。用榨汁機榨包菜汁時,如果選擇的渣汁分離的榨汁機,就可以不用加水,如果是普通的榨汁機就加入適量的水。將包菜洗淨切碎後放入榨汁機榨成汁即可,如果覺得口味太清淡,可以加入一點檸檬汁和蜂蜜,喝起來就是酸甜可口啦!
4.胡蘿蔔
胡蘿蔔榨汁是一種比較常見的搭配,胡蘿蔔汁營養豐富,具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者飲用。
胡蘿蔔汁可以生喝也可以熱後喝,但是無論生喝熱喝,由於胡蘿蔔素是脂溶性的,因此吸收的只是維生素C,他是水溶性的,要想增加胡蘿蔔素的攝入,只能加入葷油然後燒開後飲用。
5.苦瓜
苦瓜榨汁特別適合需要減脂瘦身的人羣,在夏天,多喝一些苦瓜汁,可以幫助促進腸胃排毒,使身體更健康。清空腸胃殘餘物質,對減肥也是大有好處的。此外,一些外國的研究人員根據研究還發現,除了含有類似胰島素的物質外,苦瓜裏面還含有大量的脂蛋白類成分,而這種成分可以幫助預防治療癌症。
6.黃瓜
黃瓜榨汁不僅口感好營養也非常豐富,美國營養專家通過對比研究證實,每天飲用一杯黃瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂,甚至於還可以增強人的記憶力。實驗中營養專家還發現,吃整個黃瓜的效果沒有飲黃瓜汁效果好。
蔬菜有哪些可以生吃?哪些可以榨汁喝?生活中,想黃瓜、芹菜、大蒜、番茄、白菜、蘿蔔、辣椒等,都是可以生吃的,相信蠻多人喜歡隨便拿根黃瓜啃着吃,或者喜歡吃個番茄。一般可以生吃的蔬菜都是可以涼拌吃,味道都不錯。芹菜、生菜、捲心菜、胡蘿蔔、苦瓜、黃瓜等都是可以榨汁喝的。家裏有榨汁機且也喜歡喝果蔬汁的平時可以喝一些哦!
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