你還在爲南瓜怎麼保存發愁麼,幾種簡單的方法學起來
南瓜是家家戶戶飯桌上經常出現的食物,因爲它軟糯的口感廣受大家歡迎。除此之外,南瓜還能夠保護腸胃,有利於視力,因此更是受很多家長們的喜愛。但由於南瓜個頭太大,往往我們只是切下其中的一塊進行烹飪,剩下的南瓜如何保存新鮮成爲一個讓人頭痛的難題。
一、南瓜切開後能放多久
南瓜比較容易保存,完整的南瓜只要放在陰涼的地方,可以保存一個月左右,放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜,保存時需要先去掉瓤,否則容易腐敗、從心部變質,用保鮮膜包好,在冰箱冷藏室內可以保存一週左右。
二、切開的南瓜怎麼保存
1、貼保鮮膜
南瓜切開後容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。需要注意的是,存放南瓜的時候一定要將南瓜的瓜柄朝上放,如果南瓜柄朝下的話南u>蝦莧菀贅謾/p>
2、切口塗鹽
在南瓜的切口邊上塗上鹽,一個星期也不會爛,水份也不會幹,用的時候,把邊上的切下薄薄一層,你就會看到裏面的南瓜是新鮮如初。
3、切口貼抽紙
在南瓜的剖面用抽紙貼上,紙吸收了南瓜的汁液,保證剖面瓜肉的乾燥,起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月,而且南瓜的水份也很足。
4、把南瓜冷凍
南瓜削皮。用蔬菜削皮器把南瓜的皮削掉。
更簡單的去皮方法是用刀。
把南瓜圓的一端切掉,這樣南瓜的頂部和底部就都變平了。
把南瓜垂直放在切板上,一個平的面在板上,另一面對着你。
一隻手扶穩南瓜。用另一隻手把南瓜一部分的表皮削掉。沿着南瓜的縱長一直削,直到把這一條皮都削下來爲止。
繼續用這種方法削皮,直到削掉南瓜所有的皮。
把南瓜切成大塊。用鋸齒廚房刀把南瓜切成均勻的塊。你可以把它切成任何尺寸,不過如果你沒有什麼特殊想法的話,1英寸(2.5cm)大小的立方塊是最保險的選擇。
南瓜裝盤冷凍。把南瓜塊單層鋪放在燒烤盤裏 。把燒烤盤放入冰箱,然後冷凍幾小時成固體。[1]
這一步中南瓜塊不能重疊接觸,這一點是很重要的。裝盤冷凍的話,南瓜塊可以每一塊單獨冷凍。通過這種方法冷凍南瓜塊,南瓜在漫長的冷凍過程中就不會凍在一起。如果南瓜塊在冷凍時接觸了,那麼它們會凍在一起。
把南瓜塊轉入冷凍安全容器。把單獨的冷凍南瓜塊放入冷凍安全塑料容器或者塑料袋中。放入冰箱前,頂端留下二分之一英寸(1.25cm)空間。
頂部空間是很重要的,因爲它給之後可能的膨脹提供了空間。南瓜在冷凍時會膨脹,如果你用南瓜把容器或者袋子裝得滿滿的,那麼如果南瓜膨脹時壓力過高,容器會破掉
長期冷凍。把裝着南瓜的容器放入冰箱,直到你準備用這些蔬菜做菜爲止。
冷凍南瓜可以儲存10-12個月。
準備使用時,你可以把這些南瓜塊直接入菜,或者你可以先解凍再用。根據你的食譜而定。
以後再也不用擔心切開的南瓜吃不完不知道如何保存了。南瓜怎麼保存,看完這幾種簡單的方法,你學會了麼。只要學會了這幾種方法,不用爲吃不完南瓜而發愁了。盡情的吃還不用擔心浪費。趕緊去菜市場買南瓜,美味的南瓜粥,南瓜餅,蒸南瓜,清炒南瓜做起來吧。
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