韭黃是什麼,聽說就是黃了的韭菜
說起韭菜,大家都比較熟悉的,但是說到韭黃,估計會有很多人對它不是特別熟悉。但是,你千萬不敢理解爲韭菜黃了之後就成了韭黃了。其實在超市裏面我們是經常看到韭黃的。韭黃的根部是白色的,越往頂部就會慢慢地變成淡黃色。那麼,到底韭黃是什麼呢?常見的韭黃的吃法有哪些?
一、什麼是韭黃
韭黃其實就是用韭菜製作而成的。但是韭黃變成韭菜是採用了一種軟化的技術,讓韭菜在完全沒有光線的環境生長,由於見不到陽光,葉子無法進行正常的光合作用,所以葉子就變成了黃色了。韭菜經過這樣的一個過程變成韭黃之後,營養價值是要略低於韭菜的,但是韭黃依舊能夠保護我們的胃,並且起到壯陽補腎的作用。
二、常見的韭黃的吃法
1.韭黃炒肉絲
(1)準備半斤韭黃,一塊豬瘦肉;
(2)用清水將豬肉上面的血絲和灰塵清洗乾淨,並切成條狀;
(3)將肉絲放入一個容器中,放入少量的料酒和生抽醃製10分鐘;
(4)將韭黃洗乾淨,切成一寸左右的段狀備用;
(5)準備一個炒鍋,鍋裏放入適量的油,燒熱之後,放入蔥薑蒜末,待炒出香味的時候,將肉放進鍋中;
(6)翻炒幾下,放入少量的料酒和鹽,繼續翻炒,如果覺得顏色不夠的話,可以再少放一點醬油;
(7)待肉差不多炒熟的時候,將切好的韭黃放入鍋中,繼續翻炒,待肉和韭黃都炒熟的時候,放入適量的鹽。就可以出鍋裝盤了。
2.韭黃炒雞蛋
(1)準備4個雞蛋,半斤韭黃;
(2)將雞蛋打散到碗裏,放入少量的鹽,用攪拌器將蛋液打散,並攪拌足夠的均勻,這樣炒出的雞蛋纔會特別細膩;
(3)韭黃摘乾淨,並且用清水洗乾淨,切成段狀備用;
(4)火上放一口平底鍋,放入適量的油,爲了避免雞蛋粘鍋,可以適量地多放些油;
(5)油熱之後,將蛋液倒入鍋中,雞蛋定型之後,攪拌成小塊狀,然後把韭黃倒入鍋中繼續翻炒,待韭黃和雞蛋都炒熟了之後,加入適量的鹽,韭黃炒雞蛋就做好了。
韭黃是什麼?常見的韭黃的吃法有哪些?通過小編的講解,你是不是稍微有一點常識了呢?其實韭黃的吃法還有很多,比如說,吃餃子的時候,也可以和到餡裏面,還可以炒臘腸等等。韭黃跟韭菜一樣,都是比較容易上火的蔬菜,所以,如果你體質火的話,還是少吃一點比較好。
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,爲了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
如何自己製作橘子香水及其它妙用
夏天臨近,空氣將變得悶熱。不少私家車主最頭疼的問題來了,自己停在室外的汽車要是被太陽暴曬之後,打開車門,汽車裏面的空氣將會是十分的難聞並且汽車裏的溫度也會使人感到不適。要是開長途,除了悶熱的氣候陪伴,汽車上大多數乘客都會感到眩暈伴有一種嘔吐的感覺,就是我...
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
黑枸杞子好嗎
枸杞子素有“傳統養生紅寶”之美譽,深受養生朋友的喜愛!枸杞子的作用與功效,送家人朋友,孝敬父母首選,黑枸杞爲天然野生無污染純正藥材,那麼,你瞭解黑枸杞子嗎?黑枸杞子好嗎?下面小編爲大家介紹一下有關黑枸杞子的知識,一起來看看吧!一、黑枸杞子好嗎1、抗衰老、改善睡眠...