韭黃最美味的吃法——韭黃炒肉絲圖解
韭黃炒肉絲是一道以韭黃和豬肉爲主要食材的一道菜譜。韭黃含有豐富且營養的維生素A、膳食纖維等,對潤腸、明目、抗氧化、開胃健食等方面有一定的作用。身體虛的人可以多食用韭黃。當韭菜加上豬肉的美味,這道菜就變得特別好吃了。
主料
韭黃 :250g豬肉 :200g
輔料
姜 :50g大蒜 :4瓣
食用油 :50g
辣椒 :5個
花椒 :5粒
澱粉 :50g
豆瓣醬 :1勺
鹽 :1勺
雞精 :1勺
詳細步驟:
第一步
把蔥薑蒜、辣椒切碎。
第二步
把豬肉洗乾淨,切成絲,放入碗裏。
第三步
在肉絲裏放澱粉,幾滴清水,攪拌均勻。
第四步
把韭黃洗乾淨,切成10釐米左右的小段。
第五步
在鍋裏放油,待油開後,放入蔥薑蒜、花椒爆香,然後放肉絲,迅速翻炒。
第六步
30秒放辣椒和豆瓣醬,炒作肉邊金黃色。
第七步
放入韭黃,迅速翻炒兩三分鐘,放鹽和雞精,起鍋。
烹飪技巧:
肉絲要提前放澱粉,醃5分鐘。韭黃不能炒太久。-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
清新檸檬皮蛋糕的做法 清新檸檬皮蛋糕【電飯鍋版】 清新檸檬皮蛋糕怎麼做
“夏天要多吃檸檬哦,有利於解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做檸檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次發表菜譜,多多關照哦!”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(適量)泡打粉(適量)白砂糖(180克)檸檬(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清新檸檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味,只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...