火鍋一般吃什麼菜——四川成都篇
火鍋早就成爲了一種全國人都欲罷不能的美食,但是全國人都知道,只有川渝地區的火鍋最爲正宗味道最棒。因川渝地區溼氣較重,從而衍生出了火鍋這一經典的美食。在成都這樣一個氣候宜人的天府之國,大家都會火鍋使都會吃些什麼菜品呢?
在四川,火鍋一般吃什麼菜
一、肉類
1、蝦滑
蝦滑就是把蝦去殼,經過上千次的摔打,再將其剁成泥。使得蝦肉更具彈性,既保留了原來的營養,又讓蝦肉具有爽脆的口感~
在清湯煮好的蝦滑,沾上一點醋,味道十分鮮美~
而在紅鍋裏煮好的蝦滑,既具有火鍋底料的香辣,又有蝦肉本身的味道~
2、腦花
說到腦花,那可真是成都人又愛又恨的食物了,愛的是它細膩的口感,恨的是腦花含有極高的膽固醇,吃多了容易胖。不過這並不能阻擋成都吃貨們的熱情!
3、鴨腸
吃火鍋不吃鴨腸的人,那絕對不是正宗的成都吃貨,成都的冰球鴨腸,好看又好吃!
脆嫩的口感加上牛油的香味,簡直停不下來!
4、麻辣牛肉
四川火鍋最大的特色,就是重口!而麻辣牛肉是最好的代表!厚切的一片片的牛肉早早的穿上了“辣椒”衣,即使下鍋煮了之後,也還是不會掉!
一口下去鮮香麻辣,就是四川火鍋的精髓了!
5、毛肚
下面終於來到了成都吃貨必點菜品的第一名——毛肚!市面上的毛肚一般有千層肚,黑毛肚,不管是哪一種,都把脆嫩這兩個字發揮到了極致!
最重要的是,毛肚比較容易熟,下鍋燙個幾十秒就可以吃了,這對於吃貨來說簡直是世界上最幸福的事了!不過一定要動作快!
二、素食
1、白蘿蔔
白蘿蔔在火鍋素菜中的地位雖然沒有土豆藕片那麼高,但是吃過一次的人都會難以忘懷~火鍋白蘿蔔有片狀的和塊狀的,而對於一坨一坨的白蘿蔔更是美味,一口下去全是汁水,解辣!
白蘿蔔還被稱爲土人蔘,其營養價值還是非常高滴!那種特別大一坨的,從一開火就丟下去煮,等到吃得差不多了再來慢慢品嚐~
2、金針菇
金針菇就不用說了,吃火鍋必須點!沒有什麼特殊的要求,就是新鮮!在下菜之前要看清楚,如果是有點泛黃,乾癟,最好喊火鍋店換一盤。不過成都的火鍋店的菜品都還是多新鮮的!
3、紅苕粉
紅苕粉也是成都人最喜歡的火鍋素菜之一,入口絲滑,又有嚼勁,牙口好的人吃起來巴適得板!
4、土豆片
土豆作爲一種老少皆宜的蔬菜,常年霸佔了火鍋素菜的榜首!就連去吃串串的時候,土豆都是單獨擺出來的,因爲喜歡吃的人實在太多了!
在成都,火鍋一般吃什麼菜顯然不是一個問題,成都人對於火鍋的菜品從來不挑,挑的只是菜品夠不夠吃。在成都,看一個人是不是吃貨,就看他對火鍋的熱愛程度和吃火鍋經驗的豐富程度,真正地吃貨在吃火鍋這件事情上從來不會缺席,更不會遲到。
-
你知道穀雨適合吃什麼水果嗎,這幾種水果好吃又健康
水果是人們日常生活中必不可少的一部分,而每個季節適合吃的水果也都不一樣。今天小編就來爲大家介紹一下穀雨適合吃什麼水果吧。穀雨適合吃什麼水果嗎穀雨的節氣是指節氣後會增多降雨,空氣中的溼度也會慢慢增大,所以在穀雨時節就比較適合吃清淡養陽、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我們日常飲食中除了蔬菜之外重要的營養素來源之一,可以幫助我們提高免疫力。但說到脂溢性皮炎,肯定有很多飲食上需要注意的事項,比如說忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要問了,脂溢性皮炎能吃水果嗎?能吃的話有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
紅棗什麼時候吃最好呢
多吃紅棗好處多,富含着多種營養物質和維生素,不僅僅有着“百果之王”的美稱,更是“維生素C"的代表。紅棗是個寶,但是人們總會在糾結怎麼吃?什麼時候吃是最好的呢?那麼今天就讓我們來了解一下紅棗吧!別忘了畢竟也是美容養顏的寶貝哦!必須好好認識一下它。一、紅棗...