油麥菜和萵筍葉的區別有哪些,這幾點你一定要注意
油麥菜和萵筍是很常見的兩種綠色蔬菜,但是好多人總是分不清楚油麥菜和萵筍葉,這兩種蔬菜在外貌上看起來幾乎是一樣的,而且口感上如果不仔細區分的話也是很難分出所以然的,所以到底該怎樣區分油麥菜和萵筍葉呢?我們一起來看一下下面的幾種方法吧。
一、油麥菜和萵筍葉的區別
1.從外形上區分
油麥菜長相其實和萵筍的葉子十分相似,但是油麥菜的葉子是細長平展的,而且油麥菜的葉子有在頂部合攏的趨勢,反觀萵筍葉子,萵筍葉子在頂部是分開的,而且葉子十分的捲曲,肉質莖要比油麥菜粗一些和長一些,所以油麥菜屬於葉用萵筍的一個變種產品—長葉萵苣。
2.從營養價值上分
油麥菜的營養價值要高於生菜和萵筍葉,與萵筍葉相比較,油麥菜的蛋白質含量要高出大約40%,胡蘿蔔素大概能比萵筍葉高出1.4倍,而且在鈣、鐵等微量元素上油麥菜也是遠超過萵筍葉。
二、油麥菜和萵筍葉有什麼特別的功效
油麥菜中含有一定量的甘露醇,所以食用油麥菜可以利尿和促進血液循環,而且油麥菜中的膳食纖維和維生素C可以非常有效的除去多餘脂肪,因此油麥菜又被稱之爲減肥生菜。而萵筍葉也可以增強人體血糖的代謝功能,糖尿病人多吃些萵筍可以改善糖的代謝,而且萵筍葉中含有鐵,可以有效防止貧血。同時因爲油麥菜和萵筍葉種植都不怎麼需要打蟲,所以這兩種蔬菜十分的無公害。
介紹了那麼多之後油麥菜和萵筍葉的區別你掌握了嗎?油麥菜和萵筍都是營養價值十分高的蔬菜,而且油麥菜的蟲害少,田間生產並不需要打殺蟲劑,不需要擔心會有農藥污染,是真正的綠色蔬菜。而且現在油麥菜和萵筍都可以全年種植了,購買十分方便,大家可以常買些吃,這樣對身體也是有好處的。
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