韓式炒年糕這樣做出來,好吃到哭
由韓劇打進內地的韓國小吃數不勝數。炸雞啤酒、紫菜包飯、韓國烤肉、石鍋拌飯、炒年糕.......這些小吃也很受大家的歡迎。尤其是韓式炒年糕香糯可口,還有不同的口味,芝士、香芋等等。在家裏需要哪些材料做出好吃的炒年糕?炒年糕的醬是關鍵的一步,這裏就教大家怎麼做好吃的炒年糕!
一、韓式炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕,流行於朝鮮半島,本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜,韓國美食界對其官方稱呼爲“朝鮮炒年糕”,因其誘人的味道,爲現代的韓國年輕人的最愛。比較特別的是,韓國年糕不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。
二、韓式炒年糕的做法
主料
年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
韓式炒年糕醬料
韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。
做法一
將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。開火煮至水少掉1/3後,放入甜不辣再拌炒。待水減少到1/2時,熄火,放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
做法二
將年糕倒入鍋中,添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋哦。加入白色蔥段煮滾,等年糕變軟後加入洋蔥絲。按個人口味加入辣醬,選擇性的加入培根或蝦仁,依據個人喜好啦。等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加入切好的白菜。起鍋前加點芝麻和蔥段就可以美美的上桌咯!
做法三
把年糕條順紋理切條。白菜撕成小片,胡蘿蔔和洋蔥切菱形塊,蔥切段。鍋中放少許油燒熱後放入洋蔥,胡蘿蔔和蔥段爆香。再把白菜放入鍋中翻炒幾下。添入250毫升清水。煮開後放入兩勺韓式辣醬。把切好的年糕放進去翻炒均勻。煮開後改中小火煮至湯汁黏稠,湯汁濃稠時要不停的翻炒,以免糊底。裝盤食用。
三、炒年糕的營養價值
1、每100克炒年糕內富含熱量177.49大卡、鉀28.74毫克、碘15.34微克、脂肪15.18克、鈉13.39毫克、磷13.38毫克、鎂10.71毫克。
2、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。
3、具有增強抵抗力、利膈寬腸、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣等功效。
4、大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,鹼味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的,以上這些營養物質對於體重過重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、腎臟病、高血壓等人羣就非常不利,大量食用後就可能加重病情,所以要小心及適可而止的食用炒年糕。而且炒年糕所含的水分少,食用以後不容易被人體消化吸收,吃了以後容易生痰。因此,患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。
炒年糕的營養價值豐富,能補充人體所需的營養,增強抵抗力、有抗病抗癌的作用!韓式炒年糕的做法獨特、味道美味。炒年糕的通用做法就是先將年糕處理好、煮熟,之後再加入特別煩人醬料和蔬菜,和着年糕一起炒。但是要注意因爲年糕粘糯,含糖多,消化不好、哮喘、糖尿病人不要吃。
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
抗癌的紅薯怎麼吃
說起紅薯,身邊的小夥伴都是非常喜歡吃的吧,畢竟紅薯營養價值高,功效有多,又很符合現代人養生保健的口味需求。而且紅薯的價格也很親民,普通老百姓都可以買得起吃。還有一點就是紅薯的燒法也非常的簡單,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、紅薯的介紹紅薯是生活中特別常見...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來說,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來說也常常很爲難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因爲芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...
-
涼拌秋葵的做法,你應該學會的
秋葵在平日裏的飯桌上不太常見,但他確實一種營養價值十分豐富的蔬菜,尤其是到了夏天,大家沒什麼食慾,也不想吃一些炒菜和湯,往往就想吃一些爽口的涼拌菜對付對付就可以了,秋葵就是大家一個很好的選擇,今天就爲大家介紹涼拌秋葵的做法。一、秋葵的營養價值1、秋葵含有...