牛肉麪的做法你知道嗎
牛肉麪我們在日常生活中經常會吃到。大家也非常喜愛牛肉麪,那麼牛肉麪怎麼做纔好吃呢。牛肉對人又有什麼好處呢?大家經常聽到應該是“蘭州牛肉拉麪”吧,但其實只有在蘭州吃纔是最正宗的牛肉拉麪。牛肉麪色香味俱全,我們今天就來學一學吧。
牛肉麪的做法你知道嗎
一、牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
二、牛肉麪食材
1、主料
麪條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g
2、輔料
油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g
3、牛肉麪步驟
(1)準備好食材。
(2)雞毛菜洗淨,小番茄洗淨。
(3)竹筍去殼,洗淨切絲。
(4)把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。
(5)鍋裏油熱,下筍絲,加料酒煸炒至發黃。
(6)放入熟的肉絲。
(7)加糖,先抽,煸炒3分鐘,加些鹽,辣椒醬,雞精煸勻,撒些蔥花盛出待用。
(8)把雞毛菜用開水焯熟,撈出待用。
(9)麪條放開水煮熟。
(10)把麪條撈入大碗。
(11)碼上小番茄,牛肉,雞毛菜,筍絲炒肉。
(12)撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,攪拌好即可食用。
三、牛肉麪小貼士
1、焯雞毛菜的水裏放些油,這樣焯出的雞毛菜顏色好看。
2、煮麪條的水裏要放些鹽,這樣煮好的麪條不容易粘在一起。
下班回到家來一碗美味的牛肉麪是不是很舒服呢。小編已經忍不住流口水了。“蘭州牛肉拉麪”講究“一清,二白,三紅,四綠,五黃”的五大特點。香氣撲鼻,再來點醋,真的可以吃的滿頭大汗,最後一定把湯也要喝個精光。想想都覺得很美味呢。趕緊回家動手做起來吧。
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