糉葉是什麼葉子,想嘗試自己包糉子的小夥伴看過來~
糉葉是什麼葉子?想嘗試自己包糉子的小夥伴看過來~端午節與春節、清明節和中秋節一起,並稱爲中國四大傳統節日,在農曆五月初五舉辦。這一天,全國各地的小夥伴都會開展賽龍舟與吃糉子的活動,既可以祈福消災,又歡聚娛樂,還有美食相伴。在日常生活中,很多小夥伴也是非常喜愛吃糉子,糉子更是衍生出了很多種不同的餡料和口味。對於想嘗試自己包糉子和創新餡料的小夥伴來說,瞭解一下糉葉是什麼葉子就很重要啦,大家一起和小編往下看吧~
一、糉葉是什麼植物的葉子
先強調一點哦,得益於中國地大物博且包容性強,全國各地的小夥伴包糉子的葉子不是同一種植物哦,一般都是因地制宜,根據當地的環境靈活取材。如江西、浙江和福建的一些地方,人們喜歡採用比較寬的竹葉包糉子;在山東、江蘇等地人們用芭蕉葉來包糉子,在河南等地方人們又喜歡採用荷葉來包糉子,還有其他包糉子的材料,不一而足。不過相對來說,北方地區的人們包糉子的材料——竹葉會比較窄,因而包糉子的難度也會比較大;南方地區包糉子的葉子一般比較寬大,在技巧方面會相對放寬。
二、包糉子的方法
1.食材準備:糯米2斤、糉葉若干片、紅棗半斤、花生半斤、紅豆半斤;
2.選擇合適大小的糉子葉洗乾淨,並將尾部剪去,另一端折成漏斗形狀;
3.清洗好糯米、花生、紅豆和紅棗等材料,選擇適量裝入漏斗中;
4.先把頂部的糉葉壓下來並壓住,再把左邊和右邊多出來的糉葉下折壓住,手捏出一個前面的尖角;
5.用白色的線將糉子收緊綁好,鬆緊度適中即可,之後拿去蒸熟。
三、吃糉子的注意事項
糉子雖然在日常生活中非常常見,但是根據所包的材料不同,也會有一些注意事項需要不同的人羣注意。如糉子裏面一般會包的糯米,不是非常容易消化,吃多了容易腹脹或者肚子悶痛,簡而言之會消化不良。如果吃的糉子口味較重,不建議再同時搭配一些大魚大肉等一起同時吃,這樣會進一步加重腸胃的負擔,建議兒童或者老人吃一些清淡的小棗糉子或白米糉。
說了這麼多,喜歡吃糉子的小夥伴開始學着包起來吧~在學會了如何包糉子後,也可以問問其他小夥伴他們包糉葉是什麼葉子?再搭配不同的餡料開始嘗試。不過同時還是要注意一下,糉子雖然好吃,不要吃太多哦~
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