黃秋葵怎麼吃，這幾種做法一定要學會！

近幾年，秋葵突然之間就在國內火起來了，原來，秋葵本是市場上相對較少見的食材，沒成想，一夜之間大家都開始競相叫賣。在食用秋葵的時候我們發現，它和山藥一樣，會有很多粘稠的汁水。有人問說：秋葵該怎麼吃呢？今天小編就爲大家介紹幾種秋葵的吃法。

一、秋葵的食用方法

1、涼拌秋葵

推薦理由：酸鹼平衡+保護腸胃

材料：秋葵200克，姜10克，魚片少許。

調味料：蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽適量，香油少許。

做法：

1、秋葵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾。

2、姜磨成泥，和所有調味料拌勻，作爲醬汁。

3、把調好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可食用。

功效：秋葵含有維生素A、維生素C和鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平痕，增強身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保護消化道哦。

2、秋葵培根湯

推薦理由：護肝健胃+美容瘦身材料：秋葵200克、培根100克、雞清湯1升。

調味料：胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。

做法：

1、秋葵切細碎一點，備用。

2、培根切小塊，備用。

3、加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。

4、加入秋葵，沸騰後，轉文火煮1刻鐘。

5、最後加鹽、胡椒粉調味即可。

功效：秋葵培根湯，美味多汁，滑潤不膩，香味獨特，富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素很高，含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅有護肝健胃的保健作用，且能使皮膚美白、細嫩，是非常易做的的瘦身湯。

二、秋葵的禁忌及注意事項

一般人羣均可食用。具體來說：

1、適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

2、但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

3、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用爲好。

4、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

5、秋葵室溫下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。

6、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人爲了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的纔是營養的。

7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

對於黃秋葵怎麼吃這個問題，以上的答案，揭開您心中的迷惑了嗎?大家日常在購買食用秋葵的時候，最好是現買現吃，因爲秋葵較不易儲存，您買回家沒有及時吃掉，很可能一兩天就蔫了。不過，如果您一時吃不完，可以在7-10度的環境下保存秋葵，並且避免擠壓碰撞秋葵，因爲有傷痕的秋葵會很快變色哦。