廣西美食的做法
廣西的美食有千萬種,那麼如何在家裏也做出好吃的廣西菜呢?它的製作方法也是多種多樣。那麼,要怎麼做纔好吃呢?才能讓家裏的老人和孩子吃的更加開心呢?接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧,希望下文對大家有所幫助。
廣西美食的做法
一、特色肉丸
首先需要先準備食材,需要用到蔥,香菇,五花肉,豬網。第一步是製作餡料,因爲這道美食需要包的,所以需要準備好美味的餡料。餡料需要用到香菇,蔥和五花肉。先將香菇泡開,這裏要用乾的香菇,這樣纔會有更香的味道。接着把五花肉切成肉沫,再將蔥切碎,我們需要用到的只有後面白色的部分,最後將泡好的香菇同樣切碎。
接着將剛纔切碎的材料全部放在一起,加上一勺鹽,胡椒粉,適量的醬油,最後還有桂林特色的腐乳半塊,還有半勺澱粉。接着攪拌均勻進行醃製,讓肉沫入味,這樣餡料就基本算是完成了。接着的一個步驟就比較繁瑣了,需要將餡料包在洗乾淨的豬網裏面,然後根據自己喜好決定大小。
包完之後,記得需要用牙籤將開口處串起來,這樣防止等會烹飪的時候流出餡料。最後把所有肉丸都串號之後就可以開始烹飪了。架鍋子後,點火,倒油,不需要等油溫上升,直接將肉丸子丟進油鍋裏面,開始炸就行了。炸到最後金黃色就基本可以起鍋了,稍微大點的肉丸就需要炸久一點。
二、大肚餈
因外表圓圓鼓鼓的,而給她起名叫大肚餈粑, 在我們廣西老家逢年過節都會做的餈粑, 是用糯米粉加四季青葉子打磨成的粉,略帶點灰綠色,有些春天的氣息。 只是出來工作後很久沒有吃過了 ,特別想念那家的味道 這次嫂子回了老家,就拿了些家裏磨好的糯米粉下來,趁着週末就擼起袖子做吧
1、食材清單
水磨糯米粉2斤、四季青葉子適量、開水適量、五花肉150克、腐竹3根、大蒜4根、香菇8朵、白蘿蔔2根、油適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量
2、烹飪步驟
步驟1
糯米粉和四季青葉子磨成粉混合均勻,然後加入適量的開水,揉成團
步驟2
揉到軟硬適中的狀態
步驟3
腐竹用水侵泡一會,然後切成小粒
步驟4
豬肉和香菇切成小粒 ,白蘿蔔去皮,刨成絲,然後過濾擠掉多餘的水份
步驟5
鍋裏燒熱放油,然後一次放入五花肉,腐竹,香菇,翻炒一下,再放入蘿蔔,翻炒一下,加入調料,鹽,生抽,耗油,拌勻 ,最後快炒好了放入大蒜拌勻即可
步驟6
出鍋,待涼,就可以包咯
步驟7
揉好的麪糰,分成40個小劑,然後用拇指慢慢捏成個圓形
步驟8
包入餡料
步驟9
先把中間捏緊,然後再捏兩邊的
步驟10
整齊的擺放好 ,注意,底下面需要放少許的糯米粉,防粘
步驟11
鍋裏燒開水,然後將大肚餈,依次的放入鍋中,大火煮幾分鐘
步驟12
等餈粑全部浮起來,基本就熟了
步驟13
出鍋咯 ,一下吃了三個,好撐
步驟14
水煮的,好吃不上火
廣西美食的做法相信大家閱讀完上文以後,對於怎麼做出好吃又美味的廣西美食都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物,只要自己用心去做,就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法,也可以在下方留言告訴小編哦,最後祝大家成功。
-
你知道蒲公英水的功效嗎,孕婦能喝蒲公英水嗎
大家都知道蒲公英是一種具有觀賞價值的植物,但是除了植物之外,蒲公英還有一個身份,那就是中醫藥材。蒲公英的花蕾、根、葉子都是可以食用的,也可入藥,具有清熱解毒、消腫散結的功效。一般人都可以飲用,但是孕婦能喝蒲公英水嗎?會不會有什麼不適呢?一、孕婦能喝蒲公英水...
-
楊梅有小白蟲能吃嗎?
每年的四五月份是楊梅大量上市的時節,這時候的楊梅非常新鮮,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜歡吃,但是這時候一些比較喜歡觀察的朋友就會發現,怎麼楊梅里面長了一些小白蟲,瞬間胃口就減掉了一大半,那麼有人就不禁要發問了,楊梅有小白蟲能吃嗎?有沒有什麼辦法去除這...
-
金銀花的作用
金銀花是一種較爲珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨着時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉爲黃色,因此又得名爲金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降溫的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
養肝護肝的粥有哪些
養肝護肝是很多的人在平時很注意的一件事情,因爲只有肝好了人們的身體健康纔會越來越好。但是養肝護肝是很講究的,並不是說隨便都是可以養肝護肝的,因爲爲了能讓人們瞭解到具體對於養肝護肝有益的知識,小編在下面就給大家介紹一下有關的養肝護肝的粥有哪些吧。養肝...