五花肉叉燒的做法你會了嗎?
我相信大家在吃豬肉的時候都會選擇五花肉吧,不僅是因爲它的口感好,而且五花肉是一種肥瘦交替的肉,所以纔會受到大家的喜愛。而且肥瘦相間的肉不管怎麼烹飪它都是最合適最好吃的了。今天給大家帶來的文章是關於五花肉叉燒的做法哦。
一、五花肉叉燒的做法
食材:五花肉300克,紅腐乳1塊,福乳汁1勺,料酒適量,生抽適量,老抽適量,耗油適量,白糖適量,蜂蜜適量,水澱粉適量。
步驟
1、五花肉去皮,切成塊備用。
2、配製叉燒醬:一塊紅腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蠔油,再多加點白糖攪拌均勻。
3、把五花肉和叉燒醬放在保鮮袋裏,放入冰箱醃製24小時以上。有時間的話多拿出來翻翻身會更入味。
4、醃好的肉放在烤網上,下面用烤盤接滴落的醬汁。
5、蜂蜜和清水1:1混合。
6、烤箱200度預熱,烤制40分鐘左右。每隔十分鐘拿出來刷一層蜂蜜水。
7、烤好後的肉晾涼後切片擺盤。
8、將醃肉剩下的醬汁放入鍋中小火加熱,淋入水澱粉,慢慢熬成濃稠的醬汁。
9、淋在切好片的肉片上即可享用。
二、五花肉的營養價值
五花肉是營養豐富的食物,而且五花肉中是富含優質蛋白質的,特別是其中的無機鹽、維生素還有各種的脂肪酸和甘油三脂都是我們人體所需要的,因此五花肉就是我們人體必需的一種氨基酸了,而且大家吃五花肉是能提供血紅素的,特別可以起到促進鐵吸收的半胱氨酸,所以說大家吃五花肉就能起到改善缺鐵性貧血的功效,對於容易貧血的女性來說吃五花肉很適合。所以五花肉的營養價值很豐富,是大家很適合吃的美味。
三、五花肉怎麼吃
現在很多人都不喜歡吃五花肉,主要是因爲五花肉比較的油膩,吃了之後害怕出現三高問題,不過實際上大家不需要太擔心。大家可以用過油炸或爆炒的方式來烹飪五花肉,這樣是可以把五花肉中多餘的油脂逼出來,而且選擇用油炸以及爆炒的方法來烹飪五花肉,這樣能讓五花肉的外形得到固定的同時鎖住肉汁,對於增加了肉的香味是有幫助的,爆炒過後可以通過廚房紙將多餘的油脂吸走。
五花肉叉燒的做法大家學會了嗎?其實五花肉的做法還有很多種哦,不管是紅燒,清蒸還是煮湯都是非常美味的。而且五花肉的營養非常豐富,能夠幫助我們身體快速的補充能量和營養,同時還能起到補氣養血,改善食慾和促進鐵吸收的作用哦。
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