豬腳燉黃豆的做法與功效
大家都知道豬蹄具有美容的功效,而黃豆富含豐富的蛋白質,兩者都是營養價值極高的食物,有的人既愛吃豆製品,又愛吃豬蹄,那麼你會發現這兩種都愛吃的人皮膚面色相對都比較好,因爲他們攝入的營養比較豐盛,那麼豬腳燉黃豆有什麼功效呢?
一、豬腳燉黃豆的做法
食材:黃豆1碗,豬蹄1個,冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油適量。
做法步驟:
1、豬蹄剁成塊,清洗乾淨;鍋裏放水,加入豬蹄煮開,翻動豬蹄,兩分鐘後關火,再次用水沖洗。
2、鍋裏放一點油,加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火;放入豬蹄翻炒幾下。
3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。 5.加水沒過食材,大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
二、豬腳燉黃豆的功效
1、清熱滋陰
豬腳燉黃豆是用豬蹄、黃豆爲主要食材烹飪而成的一道家常菜,鹹香味美、營養豐富,還有美容養顏、抗衰老的功效。
2、強壯骨骼
豬腳燉黃豆中含有大量的礦物質,尤其是以鈣質和鐵質的含量最高,豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式,食用黃豆燉豬蹄能爲機體補充大量的鈣質和鐵質,對預防骨質疏鬆、提高骨峯值、預防貧血等都有很大的功效。
3、促進生長
豬腳燉黃豆的燉煮的過程中,會有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等燉入湯中,因此能夠爲機體提供鈣質,對於經常四肢疲乏、腿部抽筋等症狀一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
4、催乳下奶
豬腳燉黃豆中含有豐富的蛋白質以及鐵元素、鈣元素等等,能夠在女性哺乳期提供能量,有下奶的作用,在民間應用極其普遍。主要用於產後氣血不足,乳汁缺乏的產婦。
5、提高免疫力
豬蹄燉黃豆中含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力。另外,還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分,食用黃豆燉豬蹄能夠補充身體所需的營養,爲機體提供能量,緩解疲勞狀態。
6、美容養顏
豬蹄燉黃豆中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
豬腳燉黃豆的做法其實很簡單,準備好豬腳和黃豆以及需要的一些調味品即可。關於豬腳燉黃豆的功效是有很多的,既可以美容養顏,還可以提高自己的免疫力,對於身體不好的人是有大補的作用的,生完寶寶的人吃了還可以催奶,寶寶足夠吃。
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