簡單素菜做法你知道多少
許多愛減肥的小夥伴都鍾愛吃素菜,而簡單素菜做法很方便,能夠讓不會做飯的人都熱愛上做飯,小編爲大家準備了七道方便的素菜,而且營養價值極高,也是家常菜之一,素菜中的脂肪含量十分的低,由此可以用來代餐減肥,小夥伴們快去試一試吧。
簡單素菜做法你知道多少
一、蝦米青菜
簡單素菜做法有很多,而蝦米青菜的做法也很簡單,蒜末和蝦米爆香,放入青菜爆炒,火一定要大,趁着菜還沒出水,就已經出鍋了。千萬別跟我較真,就准許我放點蝦米吧,應該不算肉。
二、炒胡蘿蔔絲
這個更簡單,胡蘿蔔切絲,放點油炒炒,快熟的時候放點青椒,大家都知道胡蘿蔔裏有胡蘿蔔素,但要想人吸收那就一定要與油一起食用,胡蘿蔔素被油附在腸壁上纔可以被人吸收,所以炒着吃最好,如果涼拌也別忘了放點香油。
三、和尚都愛吃
這個菜實在不知道怎麼起名字,因爲好吃,又都是素,所以叫“和尚都愛吃”。
裏面白色的東西,是日本一種特有的青菜,叫“うどう”發音爲“烏豆”白色的,沒什麼味道,去了皮切好後要馬上放泡有醋的水裏
與豆角,芹菜,蝦米,大棗一起炒,素菜本來就沒什麼味道,所以放點蝦米提鮮
四、素亂燉
其實我在東北活了那麼多年,沒吃過亂燉,飯店裏也沒這道菜,反正黑龍江是沒有,但在外面的東北菜館裏都有,燉菜的確沒有章法,但並是越亂越好,亂中求搭配,什麼樣的菜與什麼樣的菜燉一起都是有講究的
這裏是豆腐,白菜,快熟的時候放點西紅柿。
五、蝦乾蘿蔔丁
蘿蔔切小丁,香菇與蝦乾也切丁
油燒熱後,下蝦乾和幹辣椒段炒香,然後下蘿蔔丁,炒一會把蘿蔔炒透,下點料酒,鹽,味精,胡椒粉,白糖,雞精,下點煮熟的毛豆,再炒一會,淋點香油,就好了
六、烤茄子
其實這個茄子很失敗,我說的不是味道,一夫行走廚林這麼多年了,味道怎麼也錯不了哪去
從朋友那拿回一個烤箱,於是興奮的做烤茄子茄子去了皮放烤箱裏,茄子上少抹點油,結果烤了一半烤箱卡的一聲就蔫了。茄子還沒烤透,但也不能仍它,於是上火上又煎了煎,這纔給弄熟
取一個小碗,裏面放醋,少許醬油,鹽,味精,白糖,香油,芝麻,老乾媽辣椒醬,攪拌均勻,澆在茄子上,就好了,是烤還是煎,你自己決定吧。
七、素炒三絲
蕨菜絲,芹菜絲,筍絲用開水燙一下,一起炒就好了。
小編在上面已經介紹了七種簡單素菜做法,這些素菜的製作方法十分簡單,不需要有特別厲害的廚藝,在炒素菜時一定要關注火候,防止素菜粘鍋或者長時間炒菜導致素菜的營養成分喪失,小編的介紹就是這些了,快去試一試這七種美味的素菜吧。
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