幹海帶用開水泡還是用冷水泡
海帶撈上來都是溼漉漉的,但是爲了便於儲存,同時改善它的口感,於是就會把海帶曬乾,製作成幹海帶,這樣不管是運輸還是保存都很方便。那麼買回來的幹海帶用開水泡還是用冷水泡比較好呢?今天就來跟大家聊聊關於海帶的烹飪小知識。
一、幹海帶用開水泡還是用冷水泡
冷水泡
買回來的幹海帶用冷水泡就可以了。因爲開水泡的話,會把海帶泡軟爛,它就失去了韌勁,變成非常的軟塌,甚至海帶如果泡的時間長的話,還會變得非常的黏糊。所以幹海帶買回來之後,直接放在冷水當中泡製就可以了。如果海帶特別乾的話,那麼泡2~3個小時,如果稍微有些幹,半個小時到40分鐘就好。
二、海帶如何烹製
1.海帶湯
海帶湯非常有營養,而且海帶當中含有碘,所以經常喝海帶湯對身體非常好。海帶湯可以買幹海帶,回來先用冷水泡一下,然後用清水洗乾淨之後把水煮開,把幹海帶放進去,還可以在裏面加入一些肉片或者是蝦米,這樣更加鮮美,而且喝上去也更加有營養。
2.香腸炒海帶
把幹海帶先放在水中泡上2~3個小時,然後用清水洗淨,接下來就可以把香腸切片,先放入鍋中翻炒,再放入到海帶一起炒,加入一些醬油就可以了。香腸炒海帶非常的開胃好吃,也是一道非常不錯的家常菜,可以給家人們品嚐下。
3.油炸海帶
油炸海帶最好是用新鮮海帶,但是幹海帶也是可以做的,當然幹海帶提前需要把它泡發開,然後將海帶切成段或者切成片,或者把它紮成海帶結。接下來就可以把它放入到油鍋當中去油炸,炸的時候要不斷地翻滾,防止海帶炸焦。炸好的海帶撒上一些燒烤粉,拌着就可以吃了。
通過今天的介紹,大家應該知道了吧,原來泡發乾海帶是用冷水泡的,以前是不是大家都會用開水去泡,會發現幹海帶怎麼吃上去爛爛的呢?現在找到原因了吧。希望通過今天的介紹,大家以後泡海帶就知道該怎麼泡了。同時今天也分享了海帶的製作方法,大家可以感興趣的話,可以試試看。
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