家常冷凍鮑魚的做法有哪些?
自己到菜市場買的鮑魚其實並不是很貴,也有一塊錢一的鮑魚,當然如果是這價格的鮑魚可能是比較小隻的了。不過重要的還是做出來的味道是好吃的。雖然自己家裏煮的鮑魚是比外面餐廳做出來有一定的區別,但是在家做的實惠又有別樣滋味。
其實鮑魚本身不算貴,但是出去吃就不便宜了,所以學着自己做吧,自己在家做最簡單的就是清蒸了,今天給大家分享一下家常冷凍鮑魚的做法有哪些?新技能趕緊學起來吧!
冷凍鮑魚雖然沒有鮮鮑魚那麼好,冷凍鮑魚和鮮鮑魚的做法是差不多的,只要對冷凍鮑魚處的正確鮑魚鮮美味依然有的,下面小編輯先教大家怎麼處理冷凍鮑和冷凍鮑魚的家常做法。
一、解凍方法
1、給冷凍鮑魚解凍的最佳方法是將其放入冷水中,任其自然地慢慢化開。記住,千萬不要用熱水或溫水,否則就不鮮了。
2、把解凍好的鮑魚刷洗乾淨,然後把殼與肉分離開,腸子去掉不要。殼洗淨,肉用細鹽搓洗乾淨,再用清水沖洗乾淨。
3、用刀面在鮑魚肉兩面拍打,讓肉質自然鬆軟。
二、家常冷凍鮑魚的做法一
材料:
鮑魚 5只、姜蒜蓉 適量、蔥花 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、油 適量
方法以及步驟:
1、冷凍鮑魚化凍後洗涮乾淨裝入盤子裏
2、鍋裏放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋
3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子
4、緊接着燒熱油鍋,放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上
6、最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食
三、家常冷凍鮑魚的做法二
材料:
凍鮑魚,肋排,生薑,大蔥,蒜,桂皮,八角,老抽,料酒,糖,香油。
方法以及步驟:
1、凍鮑魚處理好後,鮑魚肉上打上花刀;
2、排骨沖洗乾淨,冷水下鍋,煮開後撇去浮沫;
3、生薑切絲,大蔥切塊;
4、起鍋放油爆香姜,大蔥,蒜瓣,加入排骨翻炒至微焦;
5、加入鮑魚肉,倒入適量料酒,老抽,糖,炒勻;
6、倒入沒過排骨量的開水,加入八角和少許桂皮,轉入高壓鍋中,大火燒開,上氣20分鐘;
7、然後轉回炒鍋中,大火收汁,淋香油,調味即可。
上面兩道菜你學會了嗎?
在我們這個年紀,正值花樣年華。要是我們學會了家常冷凍鮑魚的做法那也許會抓住很多男人的胃,這些菜系也可以稱得上是大菜了。應該沒有幾個男生會拒絕自己的伴侶在廚藝上擁有精湛的絕技。這道菜你學會了嗎?別讓男朋友的胃等你哦。
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