紅葡萄酒,你真的瞭解嗎
紅葡萄酒,其實是一種很常見的酒類,我們日常生活中都免不了喝酒,要麼就是公司應酬,要麼就是同學聚會,和就業就是圖個暢快,那麼小夥伴們你們知道紅葡萄酒嗎?他可是有很多神奇的功效的哦!對於年輕人一般都是上好的飲品,讓我們一起來了解了解吧!
一、紅葡萄酒
紅葡萄酒(Red wine)是葡萄酒的一種,並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分爲乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒,白葡萄酒則細分爲乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
二、紅葡萄酒成分
紅酒紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,佔80%以上,其次是經葡萄裏面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩餘的物質超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高,卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒,是因爲它們能呈現一種組織結構的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。
三、紅葡萄酒分類
甜起泡酒甜起泡酒,就是香甜型的起泡酒,因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大於50.1克/升的氣泡葡萄酒。幹起泡酒幹起泡酒就是幹甜型的起泡酒,因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒,因利用附着於葡萄皮上被一種稱之爲“貴族黴”的作用釀製而成,故名“貴腐酒”。白葡萄酒白葡萄酒是用白葡萄品種釀製的葡萄酒,顏色爲淡黃色,或去皮釀造,常見的白葡萄品種爲:霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、賽美蓉(Sémillon)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)等。
紅葡萄酒,你真的瞭解嗎?那麼爲什麼要了解紅葡萄酒呢?因爲它關乎到我們日常生活的各個方面,在我們看來,它是在我們印象中再熟悉不過的了,那麼世界上食物千千萬,我們都喜歡吃自己喜歡吃的食物,當然喝的也一樣了,所以以上文章不妨可以參考一下哦!
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