最美味的台州美食,你一定不知道
台州地處浙江沿海中部,是一個經濟十分發達的港口城市。受海洋氣候的影響,也造就了台州獨特的風景和美食。很多看過舌尖上的中國的人應該知道台州美食也是上過這個節目的。接下來讓小編再帶大家領略一下臺州那些不可錯過的獨特美食吧。
1、米漾糕
在臺州美食裏,早先時候就有一些著名小吃,它細白如雪,蓬鬆軟口,米香四溢,不粘牙,是一道具有代表性的美食。
其實它的做法也很普通都是採用純原始操作,起初先將早秈米浸軟,用石磨手工磨出米漿,布袋擠出細漿過濾,調入白糖、酵種。蒸籠裏先放好紗布,將米漿倒入,先文火後猛火蒸熟即可。
2、狀元糕
狀元糕與米漾糕相比,它會在中間夾入兩層白糖,地上有一層海苔,蒸出來的食品蓋上吉祥喜慶的紅印,就成了“狀元糕”。
這款美食香糯軟口,蘊含喜慶之意的特色小吃,如果家中有孩子考上大學或者有成就的,親朋好友都會相互贈送,以表示祝賀,狀元糕有很好的寓意,是一個值得品嚐的美食。
3、麥焦
台州的傳統特色小吃是過年、中秋等節日都少不了的。它是一款菜香四溢,味道十足蘊含團圓之意的食品。
其做法也很簡單:先做好圓如滿月的粉皮備用,再炒制菜餚包裹成竹筒狀即食西安特色小吃,也可放在鍋裏烙成金黃色裝盤吃。主要的原料主要有米麪、蘿蔔 絲幹、蛋皮、土豆絲、豆芽、芹菜、肉絲、筍絲、香乾絲、香菇、蕃蒔面等。
4、豆腐圓
將豆腐以刀壓捻,分成小圓,沾澱粉,湯煮並加作料,爲臨海特色小吃,鮮美滑軟。豆腐和肉末和勻,揉成小球狀,以小許油煎熟,即爲肉圓。食時再加佐料加工,與紅燒獅子頭相類。這款美食又香又脆又美味,都符合肉末的完美結合,吃一口回味無窮。
5、青團
在臺州清明前後,都採野菜煮熟搗漿,和糯米粉作團,中裹餡料,底墊楮樹葉或新竹箬,籠蒸而成,別有清香,且能助消化,舊爲寒食節食品。甜的爲青餅。這款美食小巧但卻很別緻讓人看了之後忍不住想要吃一口,輕輕咬上一口很美味,很受大家的喜愛。
6、天台餃餅筒
餃餅皮一般是用麥粉做的,也有用糉絲刷把稀米漿刷在鏊上,變成又薄又軟的“米筒”皮子,在這上面撒些紅糖,做成甜的。這與一般餃餅筒做成鹹的,是大異其趣的。
餃餅筒相傳爲濟公所創。“餃餅筒”做得講究點,人們稱之爲“五虎擒羊”,就是以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍等,台州人很喜歡吃一種主食。
當然除了小編上面介紹的這些,台州美食還有很多的,比如百合苔餅、黃岩蜜桔、三門灣鋸緣青蟹、仙居三黃雞、果蔗、臨海的麥蝦,大田大排面,豆腐圓子等等,這些都是非常受台州人民喜歡的傳統美食。你所知道的台州美食還有哪些呢,有吃過台州美食的朋友可以一起分享哦。
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