江米產地在哪裏,江米的食用方法有哪些
說到江米,可能有的有的小夥伴不知道它是什麼,說到糯米,大家應該都非常熟悉了。其實江米又叫糯米。在中國南方人稱糯米,北方人叫江米,是一種口感很好的米,馬上就要到端午節了,所以大家都會買些江米來包糉子,那麼大家知道江米產地是在哪裏嗎?
一、江米產地在哪裏
在中國南方稱爲糯米,而北方則多稱爲江米,有白紫之分。白糯米分爲長糯米和圓糯米,長糯米產地在南方,圓糯米產地在北方,而紫糯米是較珍貴的糯米品種,又稱黑糯米、血糯米,僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培,雲南墨江很有名。
雲南省墨江縣榮獲國家中國紫米之鄉的稱號, “墨江紫米”原產地證明商標於2009年4月由國家商標局正式覈准。
墨江縣是北迴歸線穿城而過的地方,獨特的區位優勢、特殊的地理環境,被稱之爲“陰陽交界”之處,同時造就了墨江縣豐富的生物資源和名優產品,在衆多的名特產品中,尤以墨江紫米的名聲非常大,素來被稱之爲“貢米”、“御田胭脂米”和“接骨米”,因此盛產紫米的墨江縣被譽爲“紫米之鄉。
長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。另有一種圓糯米,屬粳糯,形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜於長糯米,適合做糉子、酒釀、湯圓、米飯等等。
秈糯米主要出產於南方,江、浙、徽等地種植較多,粳糯米主要出產於北方,河北、遼寧等地種植較多,南方也有種植,長糯米生長在南方,因爲氣候原因,每年可以收穫兩季或三季。圓糯米生長在北方,氣候較冷,所以只能收單季稻。因爲多季稻生長時間短,因此比較軟,適合老人家吃。,因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。
二、江米的食用方法有哪些
江米的食用方法
1.江米雞、廣東有名的小吃江米雞,是在江米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實蒸熟。
2.臘味炒江米飯。臘味炒江米飯是粵菜中炒飯的經典之作,是以本地特產的優質臘味和冬菇、蝦米、瑤柱等多種乾貨海味混合,再與江米同炒。
3.江米煮粥。江米煮粥時應根據不同病症加用不同的輔料。如陽虛導致的胃部隱痛,可用江米、紅棗、陳皮適量煮粥食用;如脾胃虛弱導致的腹脹、倦怠、乏動,可用江米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥,熟後加適量白糖食用。
經過上述介紹,大家知道江米產地在哪裏了嗎?糯米是一種比較溫和的滋補品,具有健脾暖胃的功效,所以現在很多人都愛喝糯米粥,而且現在糯米的價格也不貴,營養又有很豐富,所以大家平時也可以多多買來食用。端午節快到了,江米餡的糉子也是很好吃的,不過大家要適量的食用哦。
-
你知道蒲公英水的功效嗎,孕婦能喝蒲公英水嗎
大家都知道蒲公英是一種具有觀賞價值的植物,但是除了植物之外,蒲公英還有一個身份,那就是中醫藥材。蒲公英的花蕾、根、葉子都是可以食用的,也可入藥,具有清熱解毒、消腫散結的功效。一般人都可以飲用,但是孕婦能喝蒲公英水嗎?會不會有什麼不適呢?一、孕婦能喝蒲公英水...
-
楊梅有小白蟲能吃嗎?
每年的四五月份是楊梅大量上市的時節,這時候的楊梅非常新鮮,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜歡吃,但是這時候一些比較喜歡觀察的朋友就會發現,怎麼楊梅里面長了一些小白蟲,瞬間胃口就減掉了一大半,那麼有人就不禁要發問了,楊梅有小白蟲能吃嗎?有沒有什麼辦法去除這...
-
金銀花的作用
金銀花是一種較爲珍貴的中藥材,得名源於金銀花在開花初期,花骨朵呈現白色,隨着時間的推移,花期的延長,花骨朵漸漸轉爲黃色,因此又得名爲金銀花,具有很好的藥用價值。例如金銀花被人們所熟知的清熱解毒功效,常常被用作夏季解暑降溫的好藥材,常在生活中被人們與熱水一起泡...
-
養肝護肝的粥有哪些
養肝護肝是很多的人在平時很注意的一件事情,因爲只有肝好了人們的身體健康纔會越來越好。但是養肝護肝是很講究的,並不是說隨便都是可以養肝護肝的,因爲爲了能讓人們瞭解到具體對於養肝護肝有益的知識,小編在下面就給大家介紹一下有關的養肝護肝的粥有哪些吧。養肝...